Кекс без глютена и молока

Готовим кекс без глютена, молока и яиц. Рецепт подойдет не только для аллергиков, но и для веганского питания. Готовится просто и быстро. По вкусу кекс напоминает шарлотку.
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить кекс без глютена и молока. Для миндальной муки можно просто измельчить орехи и потом просеять их. Банан можно заменить на яблочное пюре. Ягоды выбирайте на свой вкус, особенно вкусно получается с черникой. Выпечка отлично подойдет для повседневного чаепития.
Ингредиенты:
Овсяная мука — 60 Грамм
Рисовая мука — 100 Грамм
Миндальная мука — 70 Грамм
Разрыхлитель — 2 Чайных ложки
Сахар — 100 Грамм
Банан — 2 Штуки (среднего размера)
Кокосовое масло — 2 Ст. ложки (растопленное)
Вода — 60 Миллилитров (или растительное молоко)
Брусника — 1/2 Стакана
Корица — 3/4 Чайных ложки
Молотый имбирь — 1/3 Чайных ложки
Мускатный орех — 1/3 Чайных ложки
Подготовьте все ингредиенты.
Разомните бананы в пюре. Добавьте растопленное кокосовое масло, растительное молоко или воду, взбейте блендером до однородной консистенции.
В другой миске смешайте все сухие ингредиенты.
Соедините сухую и влажную смесь.
Добавьте ягоды, еще раз перемешайте.
Переложите тесто в форму для запекания. Выпекайте кекс в духовке 35 минут при температуре 180 градусов.
Полностью остудите кекс, перед тем, как нарезать. Приятного аппетита!