Чипсы на мангале

Хрустящие, золотистые ломтики картофеля, пропитанные дымком костра – чипсы на мангале, звучит как мечта гурмана, уставшего от фабричных аналогов. Этот деликатес рождается в огне, где простота ингредиентов встречается с мастерством приготовления, создавая неповторимый вкус. Забудьте о консервантах и усилителях вкуса, здесь в центре внимания – свежий картофель, аромат костра и щепотка соли.

Секрет успеха чипсов на мангале кроется в тонкости нарезки. Картофель должен быть нарезан настолько тонко, чтобы он быстро прожарился, но при этом не ломался и сохранял свою форму. Идеальная толщина – бумажная, сквозь которую просвечивает свет. Лучше всего для этой цели подойдет овощерезка или острый нож с опытом владения им.

Следующий важный шаг – правильная подготовка углей. Жар должен быть умеренным, чтобы чипсы не горели, а постепенно пропекались, приобретая аппетитный золотистый цвет. Распределите угли равномерно и дайте им немного прогореть, чтобы избежать прямого контакта с открытым огнем.

Процесс приготовления требует внимания и терпения. Разложите картофельные слайсы на решетке мангала в один слой, следя за тем, чтобы они не касались друг друга. Регулярно переворачивайте чипсы, чтобы они равномерно пропеклись с обеих сторон. Не отходите далеко от мангала, ведь от золотистой корочки до угольков – всего пара секунд.

Готовые чипсы снимите с решетки и выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Приправьте солью, любимыми специями или даже тертым пармезаном. Подавайте горячими, прямо с мангала, наслаждаясь неповторимым вкусом домашнего деликатеса, приготовленного на открытом огне.

Ингредиенты:

- Картофель
- Сушёный чеснок, паприка и орегано
- Соль
- Растительное масло
- Майонез и сметана в пропорции 1:1
- Чеснок
- Укроп.

Смотрите видео, чтобы узнать, как всё это легко приготовить.

Приятного аппетита!
#чипсы