Хрустящие маринованные огурцы по-фински на зиму.

Финские маринованные огурцы на зиму — это отличный способ сохранить летний урожай и порадовать себя пикантным вкусом в холодное время года. В отличие от традиционных русских маринадов, они предлагают более мягкий и сбалансированный вкус с легкой кислинкой и приятной сладостью. Хрустящие и ароматные огурчики идеально подходят к мясным блюдам, гарнирам или как самостоятельная закуска.

Секрет финских маринованных огурцов — в умеренном использовании уксуса и добавлении сахара, что создает гармоничный баланс вкусов. Выбирайте небольшие, крепкие огурчики одного размера для равномерного маринования. Для аромата и пикантности добавьте чеснок, укроп и черный перец горошком. Иногда используют семена горчицы для легкой остроты.

Приготовление маринада — ключевой этап. Смешайте воду, уксус, сахар и соль в кастрюле и доведите до кипения. Горячим маринадом залейте огурцы в стерилизованных банках, следя, чтобы они были полностью покрыты. Банки закатайте крышками и переверните до полного остывания.

Храните маринованные огурцы в прохладном, темном месте. Через несколько недель они приобретут насыщенный вкус и аромат, но лучше дать им настояться хотя бы месяц. Открытую банку храните в холодильнике. Эти огурцы станут отличным дополнением к зимнему столу и порадуют вас своим неповторимым вкусом.
вкусом.

Ингредиенты:

- Огурцы – 1 кг
- Морковь – 1 шт.
- Семена горчицы – 2 ст. л.
- Лук – 1 шт.
- Зелень – 1 пучок
- Вода – 800 мл
- Сахар – 1 ст. л.
- Соль – 2 ст. л.
- Уксус – 2 ст. л.
- Смесь перцев горошком – 1 ст. л.

Приготовление:

Замочите огурцы на пару часов в холодной воде. Нарежьте лук и морковь, разложите их по чистым сухим банкам. Добавьте зелень и горчичные семена.

Положите огурцы, залейте кипятком и оставьте на 30 минут. Затем слейте воду.

Вскипятите новую воду с солью, сахаром, уксусом и перцем. Залейте огурцы маринадом и закатайте.

Приятного аппетита!
#огурцы