Хрустящая цветная капуста.

Капуста, приготовленная таким образом, приобретает совершенно новое звучание. Хрустящая корочка кляра скрывает нежную, слегка сладковатую сердцевину, а аромат специй добавляет пикантности и глубины вкуса. Важно не переварить капусту, чтобы она сохранила свою текстуру и не превратилась в бесформенную массу.

Кляр должен быть достаточно густым, чтобы хорошо обволакивать капусту, но не слишком плотным, чтобы не получилась тяжелая и жирная корочка. Консистенцию можно регулировать, добавляя понемногу воду или муку. Экспериментируйте со специями и травами, чтобы найти свой идеальный вкус. Паприка придаст блюду легкую сладость и красивый цвет, сушеные травы добавят аромата, а перец – остроты.

Обжаривать капусту нужно быстро, на сильном огне, чтобы кляр подрумянился и стал хрустящим. Важно следить, чтобы капуста не подгорела. Готовое блюдо лучше всего подавать горячим, сразу после приготовления.

Соус на основе сметаны или ряженки идеально дополнит вкус капусты. Он придаст блюду свежести и легкости. Мелко нарезанная зелень – укроп, петрушка, кинза – добавит аромата и украсит блюдо.

Такая капуста в кляре – отличный вариант для легкого ужина или закуски. Это простое и быстрое в приготовлении блюдо, которое порадует своим необычным вкусом и ароматом.

Ингредиенты:

- Капуста — 1 шт.

Для кляра:

- Яйца — 2 шт.
- Мука — 80–100 г.
- Вода
- Соль, перец, сушеные травы, паприка.

Приготовление:

Отвариваем капусту до состояния аль денте.
Смешиваем ингредиенты для кляра.
Обмакиваем капусту и обжариваем со всех сторон на сильном огне.

Готовим соус. Используем сметану или ряженку. Добавляем соль и зелень.

Приятного аппетита!
#капуста#закуски