Огурцы дольками с овощами и лимонной кислотой.

Лето – время свежих овощей. Что может быть лучше хрустящих огурчиков, замаринованных с ароматными травами и легкой кислинкой? Этот рецепт – находка для любителей простых и быстрых закусок, которые идеально подойдут для любого стола: будь то праздничный пикник или тихий семейный ужин.

Начните с выбора овощей. Свежие, крепкие огурцы – залог успеха. Нарежьте их дольками для быстрого пропитывания маринадом и удобства. Добавьте яркости – болгарский перец разных цветов, сочные помидоры черри и хрустящую морковь. Зелень – укроп и петрушка – придаст свежесть и аромат.

Секрет этого рецепта в маринаде. Лимонная кислота добавит пикантную кислинку, которая идеально сбалансирует сладость овощей. Чеснок и черный перец горошком придадут остроту и глубину вкусу. Немного сахара смягчит кислоту и сделает вкус гармоничным.

Приготовление – проще простого. Смешайте все ингредиенты для маринада, залейте им нарезанные овощи и оставьте на пару часов. Чем дольше маринуются овощи, тем насыщеннее вкус. Перед подачей добавьте немного растительного масла для блеска и аромата.

Эти маринованные огурцы – не только вкусная, но и полезная закуска. Они богаты витаминами и микроэлементами, а лимонная кислота улучшает пищеварение. Попробуйте этот рецепт и убедитесь, что простые ингредиенты могут превратиться в настоящий кулинарный шедевр.

Ингредиенты:

- 1 кг огурцов,
- 100 г сладкого перца,
- 100 г моркови,
- 50 г лука,
- 30 г чеснока,
- 10 г зелени,
- 2 лавровых листа,
- 30 г соли,
- 50 г сахара,
- 10 г лимонной кислоты,
- 1 л воды.

Приготовление:

Нарежьте огурцы ломтиками, а остальные овощи — как угодно. Уложите все ингредиенты в банки, дополнив их лавровым листом, зеленью и чесноком.

Залейте кипятком и дайте постоять под крышками 20 минут.

Затем слейте воду, снова вскипятите ее с сахаром, солью и лимонной кислотой. Верните кипяток в банки и закатайте.

Этот овощной салат — находка для тех, кто ищет альтернативу заготовкам с уксусом.

Приятного аппетита!
#огурцы