Малиново-творожное суфле

Малиново-творожное суфле – это нежный, воздушный десерт, который сочетает в себе легкость творога и яркую кислинку малины. Он идеально подходит для завершения обеда или в качестве легкого перекуса в течение дня. Этот десерт не только восхитителен на вкус, но и довольно полезен, так как содержит большое количество белка и витаминов.

Для приготовления малиново-творожного суфле используются свежие или замороженные ягоды малины, творог, яйца, сахар и желатин. Творог лучше выбирать не слишком жирный, чтобы суфле получилось более воздушным и легким. Малину можно протереть через сито, чтобы избавиться от косточек, или использовать целиком, в зависимости от предпочтений.

Процесс приготовления начинается с подготовки малинового пюре и творожной массы. Желатин замачивается в холодной воде, а затем растапливается на водяной бане. Яичные белки взбиваются с сахаром до устойчивых пиков. Затем все ингредиенты аккуратно соединяются, и полученная масса разливается по формам и отправляется в холодильник для застывания.

Малиново-творожное суфле можно подавать с различными топпингами, такими как свежие ягоды, мята, шоколадная стружка или фруктовый соус. Этот десерт прекрасно сочетается с чаем, кофе или бокалом прохладного вина. Он станет отличным украшением любого стола и порадует всех любителей сладкого.

Этот десерт особенно актуален в летнее время, когда хочется чего-то легкого и освежающего. Благодаря своей нежной текстуре и приятному вкусу, малиново-творожное суфле обязательно понравится и взрослым, и детям. Это отличный способ порадовать себя и своих близких вкусным и полезным десертом.

Ингредиенты:

• Мягкий творог — 300 г
• Свежая или замороженная малина (можно заменить на клубнику, чернику или смородину) — 100 г
• Мёд — 50 г (можно больше, если любите сладкое)
• Желатин — 15 г
• Вода — 100 мл.

Приготовление:

Заливаю желатин водой и оставляю на 10–15 минут. Затем взбиваю погружным блендером мягкий творог, сметану, малину и мёд.

Нагреваю желатин в микроволновке, но не кипячу! Остывший желатин добавляю к творожно-малиновой массе и снова взбиваю блендером.

Разливаю смесь по формочкам и ставлю в холодильник на несколько часов до застывания.

Перед тем как достать суфле, опускаю форму в горячую воду на несколько секунд. Это поможет легко извлечь суфле.

Приятного аппетита!
#суфле

#десерты