Картошка с мясом и беконом в казане на костре.

Осенний воздух наполняется запахом дыма, смешанным с ароматами жареного мяса и копченого бекона. Над потрескивающим костром возвышается чугунный казан, словно драгоценный камень. Внутри него, под действием жара, рождается магия вкуса.

Крупные куски говядины, обжаренные до золотистой корочки, источают насыщенный мясной запах. Полоски бекона, тающие и хрустящие, придают мясу дымный аромат. Лук, медленно томящийся в жире, добавляет сладость и глубину.

Затем настает очередь картофеля. Нарезанный крупными кубиками, он погружается в ароматную смесь. Снаружи он покрывается румяной корочкой, а внутри остается нежным и рассыпчатым.

Добавляем чеснок, острый перец, веточку розмарина и лавровый лист для усиления вкуса. Все это заливаем бульоном и накрываем крышкой.

Под треск костра время течет медленно и приятно. Ароматы, доносящиеся из-под крышки, разжигают аппетит.

Через час снимаем крышку. Пары поднимаются в небо, унося с собой заботы и тревоги. Картошка с мясом и беконом — блюдо, созданное на костре, символ тепла, уюта и душевного общения. Каждый кусочек — это маленький праздник вкуса, который остается в памяти навсегда.

Ингредиенты:

* 800 г картофеля,
* 1,2 кг свиных ребрышек,
* 400 г бекона,
* 300 г болгарского перца,
* 300 г помидоров,
* 400 г репчатого лука,
* 300 г моркови,
* 2 головки чеснока,
* 4 ст.л. паприки,
* 2 пучка зелени,
* растительное масло,
* соль,
* специи.

Приготовление:

Нарежьте бекон тонкими ломтиками, лук измельчите, а морковь натрите на терке. Разогрейте масло в казане и обжарьте бекон до золотистого цвета. Добавьте лук и продолжайте жарить, пока он не станет золотистым. Затем положите морковь и, спустя пару минут, паприку, тщательно перемешайте.

Добавьте крупно нарезанные ребрышки и чеснок. Залейте водой так, чтобы она покрывала мясо, доведите до кипения и тушите под крышкой полтора часа. За полчаса до готовности добавьте картошку, помидоры, перец, соль и специи. Если хотите, добавьте немного острого перца для пикантности.

Приятного аппетита!
#картошка