Овощное рагу с мясным фаршем и шампиньонами.

Аромат, который наполняет кухню, обещает истинное гастрономическое удовольствие. Овощное рагу с мясом и шампиньонами — это симфония вкусов и текстур, которая идеально подойдет для уютного семейного ужина или праздничного стола. Блюдо сочетает простоту приготовления с изысканностью подачи, позволяя насладиться осенними дарами в одной тарелке.

Мясной фарш, обжаренный до золотистой корочки, создает насыщенную основу для овощного ансамбля. Сочные помидоры, сладкий перец и морковь добавляют сладости, а баклажаны придают легкую горчинку. Шампиньоны привносят благородный лесной аромат и приятную текстуру.

Каждый ингредиент играет важную роль. Лук и чеснок, обжаренные до прозрачности, раскрывают свои ароматы, обогащая вкус. Специи, такие как паприка, тимьян и черный перец, добавляют пикантность и глубину. Томатная паста придает насыщенный цвет и легкую кислинку.

Овощное рагу с мясом и шампиньонами — это не просто еда, а настоящее гастрономическое путешествие. Его можно подавать самостоятельно, украсив свежей зеленью и сметаной, или использовать как гарнир к картофельному пюре или пасте. В любом случае блюдо порадует насыщенным вкусом и неповторимым ароматом.

Ингредиенты:

- 1 кг картофеля
- 500 г говяжьего фарша
- 150 г шампиньонов
- 2 луковицы
- 1 морковь
- 2 ст. л. соевого соуса
- 300 мл воды
- 60 мл растительного масла
- 2 щепотки молотого черного перца
- Соль по вкусу.

Приготовление:

Обжарьте в казане на раскаленном масле мелко нарезанный лук 2-3 минуты.

Добавьте к луку фарш и жарьте, помешивая, еще 2-3 минуты, пока он не изменит цвет.

Нарежьте морковь крупными брусками, а картофель — не слишком крупными дольками. Выложите овощи в казан. Обжаривайте, регулярно помешивая, 5-6 минут.

Разделите шампиньоны на четвертинки и отправьте их в казан.

Влейте воду, затем добавьте соевый соус.

Посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты и тушите под крышкой до мягкости картофеля.

Приятного аппетита!
#рагу