Сырный суп с плавленым сыром «Дружба»

Ингредиенты: Сыр плавленый 2 шт. Картофель 4 шт. Лук репчатый 1 шт. Морковь 2 шт. Вода 1.5 л. Масло сливочное 2 ст.л. Соль по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу. Приготовление: Картофелины почистите от кожуры, помойте и нашинкуйте на маленькие кубики. Сварите картофель до готовности в 1,5 л подсоленной воды, не забывая снимать пенку с поверхности. Пока картофель готовится, почистите луковицу и морковку, промойте их, лук нашинкуйте на маленькие кубики, а морковь натрите на мелкой терке. На небольшом огне растопите в сковородке две ложки сливочного масла. Обжарьте на масле сначала измельченный лук, а затем и натертую морковь. Сильно не пережаривайте, только до мягкости. С отварного картофеля слейте в отдельную емкость отвар. К картофелю налейте полстакана теплых сливок или молока. Картофель измельчите толкушкой до состояния пюре. Сырки «Дружба» порежьте на маленькие кубики или натрите на крупной терке, переложите их в пюре и размешайте. Затем добавьте к этой массе обжаренные лук и морковь и еще раз перемешайте. Налейте к пюре остальные теплые сливки, картофельный отвар и с помощью погружного блендера все размешайте. Приготовленный суп по своему вкусу посолите, посыпьте перцем и можете подавать к обеду. Приятного аппетита! #суп