Селёдка под шубой со свекольным муссом

Ингредиенты: 3-4 свёклы; 3 картофелины; 1 морковь; 3 яйца; 1 солёная селёдка; 1/2 луковицы; 1 столовая ложка (15 г) желатина; соль по вкусу; несколько столовых ложек майонеза. Приготовление: Сварите свёклу, картошку и морковь до готовности, а яйца - вкрутую. Остудите и очистите их. Разделайте селёдку. Нарежьте рыбное филе средними кусочками, а лук - мелкими. Натрите картошку, морковь и яйца на крупной тёрке. Залейте желатин 70-100 мл холодной воды. Поставьте на блюдо разъёмную форму диаметром 16 см. Выложите на дно картошку и смажьте её майонезом. Сверху распределите селёдку, лук, яйца и майонез. Затем выложите морковь и слегка покройте её майонезом. Варёную свёклу измельчите блендером, добавив 2-3 ложки майонеза. Разогрейте, но не доводите до кипения замоченный желатин и влейте в свекольную массу. Блендером добейтесь однородной кремовой консистенции. Снимите с салата форму на 16 см и поставьте ту, что на 18 см. Залейте верх и бока салата свекольной массой и разровняйте сверху лопаткой или ножом. Уберите блюдо в холодильник на ночь. Перед подачей снимите с салата кольцо. Приятного аппетита! #селёдка_под_шубой