9 празничных мясных рецепта, для твоего стола.

1. Жареные куриные крылышки с апельсиновым глазурью
Ингредиенты:
- 500 г куриных крыльев
- 2 апельсина
- 3 ст.л. соевого соуса
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст.л. меда
- Соль, перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
Пошаговые действия:
1. В миске смешайте сок и цедру апельсина, соевый соус, измельченный чеснок, мед, соль и перец.
2. Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне. Обжарьте куриные крылья с обеих сторон до золотистой корочки.
3. Полейте крылья приготовленной глазурью, покрывая каждое крыло. Готовьте 2-3 минуты, пока глазурь не загустеет.
4. Подавайте куриные крылья, украшенные дольками апельсина и зеленью.
2. Говяжьи ребрышки, запеченные с травами и чесноком
Ингредиенты:
- 1 кг говяжьих рёбер
- 4 зубчика чеснока, измельченные
- 2 ст.л. оливкового масла
- Смесь итальянских трав (розмарин, тимьян, орегано)
- Соль, перец по вкусу
Пошаговые действия:
1. Смешайте чеснок, оливковое масло, соль, перец и травы в миске.
2. Распределите смесь трав и чеснока по говяжьим рёбрам, чтобы они хорошо пропитались.
3. Запекайте в предварительно разогретой духовке при 180 градусах Цельсия в течение 1,5-2 часов или до готовности, периодически поливая соками.
4. Подавайте с долькой лимона и свежей зеленью.
3. Свиные отбивные, обжаренные в панировке из хлебных крошек
Ингредиенты:
- 4 свиных отбивных
- 1 яйцо
- 1 чашка хлебных крошек
- 1 чашка муки
- Соль, перец, паприка
- Растительное масло для жарки
Пошаговые действия:
1. Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне.
2. В отдельных мисках подготовьте муку, яйцо (взбейте его) и хлебные крошки, предварительно смешанные с солью, перцем и паприкой.
3. Окуните отбивные сначала в муку, затем в яйцо и, наконец, в хлебные крошки, обеспечивая равномерное покрытие.
4. Обжаривайте отбивные в раскаленном масле с обеих сторон до золотистой корочки.
5. Подавайте свиные отбивные, украшенные ломтиками лимона и зеленью.
4. Курица, тушеная в кокосовом молоке с овощами
Ингредиенты:
- 4 куриных ножки
- 1 луковица, нарезанная
- 2-3 зубчика чеснока, измельченные
- 1 красный перец, нарезанный
- 1 кусок имбиря, измельченный
- 1 ст.л. зеленого карри
- 1 банка кокосового молока
- Соль, перец по вкусу
- Свежая зелень для украшения
Пошаговые действия:
1. Обжарьте лук, чеснок, красный перец и имбирь на сковороде с толстым дном.
2. Добавьте зеленое карри и обжаривайте еще 1 минуту.
3. Положите куриные ножки в сковороду и обжарьте до золотистой корочки.
4. Влейте кокосовое молоко, приправьте солью и перцем. Тушите под крышкой при слабом кипении до готовности курицы и овощей.
5. Подавайте украшенное свежей зеленью.
5. Куриные котлеты с тыквенным пюре
Ингредиенты:
- 500 г куриного фарша
- 1 яйцо
- 1 луковица, измельченная
- 2 столовые ложки сухарей
- 400 г тыквы, нарезанной
- 50 г сливочного масла
- Соль, перец, мускатный орех
- Оливковое масло
Пошаговые действия:
1. Смешайте куриный фарш с яйцом, луком, сухарями, солью и перцем. Сформируйте котлеты.
2. Обжарьте котлеты на сковороде с оливковым маслом до золотистой корочки.
3. На другой сковороде, обжарьте тыкву на сливочном масле до мягкости.
4. Разомните тыкву в пюре, добавьте соль, перец и мускатный орех.
5. Подавайте куриные котлеты на тыквенном пюре, украшенные зеленью.
6. Барбекю из кролика с острой барбекю-пастилой
Ингредиенты:
- 1 кролик, порезанный на порции
- 1 чашка томатной пасты
- 1/2 чашки яблочного уксуса
- 1/4 чашки коричневого сахара
- 1 луковица, измельченная
- 3 зубчика чеснока, измельченные
- 2 ст.л. горчичного порошка
- 1 ст.л. молотого перца кайенского
- 1 ч.л. красного перчика
Пошаговые действия:
1. Смешайте томатную пасту, уксус, сахар, лук, чеснок, горчичный порошок, перец кайенский и красный перчик в кастрюле, доведите до кипения и варите на слабом огне 10-15 минут.
2. Запекайте порции кролика на гриле, периодически обмазывая приготовленной барбекю-пастилой.
3. Подавайте кролика, политого острой барбекю-пастилой, с овощным гарниром.
7. Бифштекс из мраморной говядины с соусом из зеленого перца
Ингредиенты:
- 4 куска мраморной говядины
- Соль, свежемолотый черный перец
- 2 ст.л. растительного масла
- 1 чашка куриного бульона
- 1/2 чашки сливок
- 2 ст.л. зернистой горчицы
- 2 ст.л. зеленого перца, измельченного
Пошаговые действия:
1. Посолите и поперчите куски говядины, обжарьте их на сковороде с нагретым маслом до желаемой степени прожарки. Отложите готовое мясо.
2. Для приготовления соуса, в той же сковороде добавьте бульон, сливки, горчицу и зеленый перец. Доведите до кипения, процедите и потомите в течение 5-7 минут на среднем огне.
3. Подавайте бифштекси с соусом, политым сверху.
8. Свинина, маринованная в красном вине и запеченная с овощами
Ингредиенты:
- 1 кг свиной вырезки
- 2 чашки красного вина
- 4 зубчика чеснока, измельченные
- 2 луковицы, порезанные
- 3 моркови, порезанные
- 2 картофелины, порезанные
- 2 ст.л. оливкового масла
- Соль, перец, смесь итальянских трав
Пошаговые действия:
1. Маринуйте свиные куски в красном вине вместе с чесноком 4-6 часов в холодильнике.
2. Выложите маринованную свинину в противень, добавьте лук, морковь и картофель вокруг мяса. Полейте оливковым маслом, посолите, поперчите и посыпьте смесью итальянских трав.
3. Запекайте в духовке при 180°C в течение 1,5-2 часов.
4. Подавайте куски свинины, запеченные с овощами.
9. Баранина, тушеная с картофелем и луком в красном вине
Ингредиенты:
- 1 кг баранины (например, из плеча), порезанной на куски
- 2 луковицы, порезанные
- 4 картофелины, порезанные
- 2 чашки красного вина
- 3 ст.л. оливкового масла
- Соль, свежемолотый черный перец, смесь средиземноморских трав
Пошаговые действия:
1. Обжарьте баранину на сильном огне в глубокой сковороде с оливковым маслом до образования корочки.
2. Добавьте лук и обжаривайте вместе с мясом, пока лук не станет мягким.
3. Полейте красным вином, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите под крышкой в течение 1,5-2 часов.
4. Добавьте картофель, соль, перец и смесь средиземноморских трав. Тушите до готовности картофеля.
5. Подавайте баранину, тушеную с картофелем и луком, украшенную зеленью.
Приятного аппетита!
Если рецепты понравились, поставь❤