В статье обсуждаем березовый сок.  Вы узнаете, какие полезные свойства имеет напиток и какими противопоказаниями к употреблению обладает.  Мы расскажем о заготовке сока, и о том, как и сколько хранить продукт.  Следуя нашим советам, вы научитесь готовить консервированный березовый напиток и квас. Польза и вред березового сока Березовый сок — прозрачная жидкость со сладким вкусом, вытекающая под действием корневого давления из ствола и ветвей березы.  На ее основе делают другие напитки: вино, квас, сироп. Польза березового сока заключается в его богатом составе.  Напиток оказывает общеукрепляющее действие на организм. Березовый сок безопасен для здоровья человека в любом возрасте.  Напиток может нанести вред организму только в случае его употребления при противопоказаниях.  О них мы поговорим чуть позже. Березовый сок — полезен для организма. Состав и свойства березового сока Березовый сок имеет насыщенный состав: витамины группы В; витамин С; золы; сахара; калий; фтор; кальций; натрий; органические кислоты; эфирные масла; сапонины. Сок укрепляет сердечную мышцу, снижает артериальное давление и устраняет боль в груди.  Напиток принимают при головной боли и головокружении. Березовый сок имеет полезное свойство — уменьшать опухоли.  Его эффективно применяют для лечения онкологических заболеваний. Полезный сок стимулирует обменные процессы и выводит токсины из организма.  Он расщепляет камни и выводит их из почек. Напиток производит лечебный эффект при лечении заболеваний дыхательной системы.  Продукт устраняет кашель и воспаления.  Его используют при ларингите, бронхите, воспалении легких. Целебный напиток применяют наружно для лечения кожных заболеваний: экземы, псориаза, угревой сыпи, нейродермита и грибковой инфекции.  В этом случае сок используют для компрессов и примочек. Заготовка березового сока Движение березового сока начинается в апреле и длится до распускания почек — до мая.  В это время начинают сбор напитка.  Собирать сок можно только со взрослых деревьев.  Молодые березы не используют для заготовки продукта, чтобы не допустить их пересыхания и гибели. Вам также будет интересно:  Как принимать мумие при переломах костей у взрослых, детей и пожилых людей Чтобы добыть березовый сок, необходимо сделать отверстие в стволе дерева, например, с помощью гвоздя.  В полученную дырочку вставляют трубочку, желобок или капельницу, по которым сок стекает в емкость для сбора. Одна береза дает в среднем 2−3 литра сока в сутки.  С крупных деревьев можно получить до 7 литров жидкости в день.

Трубочка из березы идет в бутылку. После сбора отверстие необходимо замазать.  Для этого используют воск или садовый вар.  Дырочку можно заткнуть веточкой или мхом.  Эта процедура необходима для предотвращения заражения и гибели дерева. С подробной инструкцией по заготовке напитка можно ознакомиться в ролике. Как собирать березовый сок видео: Как хранить березовый сок (консервация) Натуральный березовый сок хранится в холодильнике не более 2−3 дней. Чтобы продлить срок хранения напиток консервируют. В домашних условиях для консервации сока используют сахар и лимон. Березовый напиток доводят до кипения и растворяют в нем сахар.  В стерильную банку кладут лимон и заливают горячим соком.  Банку закатывают, переворачивают и укутывают одеялом. Через 3 дня емкость с соком убирают в темное прохладное место.  Напиток сохраняет полезные свойства в течение года. Подробнее о том, как собирать березовый сок смотрите в следующем видео:

Как принимать березовый сок Березовый сок безвреден и его можно пить длительное время, например, в качестве профилактики инфекционных заболеваний.  Универсальная дозировка — 3 стакана в течение дня.  Лечебный курс обычно составляет 1−2 недели с большей дозировкой — до 6 стаканов в сутки.  При обострении хронических заболеваний березовый сок разбавляют водой перед употреблением. Рецепты с березовый сок с лимоном Для консервации березового сока используют свежий лимон или апельсин.  С цитрусовыми сок доводят до кипения и добавляют свежие дольки перед закаткой банок. Лимон выступает в качестве натурального консерванта. Вам понадобится: Березовый сок — 1 литр. Сахар — 2 столовые ложки. Лимон — ¼ шт. Как приготовить: Нарежьте лимон тонкими дольками и засыпьте их сахаром. Залейте соком и доведите жидкость до кипения. Перелейте горячий напиток в стерилизованную банку. Положите в сок кусочек свежего лимона и закатайте. Вам также будет интересно: Как быстро вылечить ангину дома — 5 эффективных способов лечения в домашних условиях Калорийность: Калорийность 100 мл продукта — 41 Ккал. Вместо свежего лимона можно использовать лимонную кислоту.  Рассмотрим второй рецепт: Вам понадобится: Березовый сок — 3 литра. Сахар — ½ стакана. Лимонная кислота — 1 чайная ложка. Как приготовить: Вскипятите березовый сок. Всыпьте сахар и лимонную кислоту. Перемешайте до полного растворения. Разлейте сок по стерильным банкам и закатайте. Калорийность: Калорийность 100 мл продукта — 34 Ккал. Квас из березового сока При комнатной температуре березовый сок быстро начинает бродить, поэтому при приготовлении кваса или вина можно не использовать дрожжи.  Рассмотрим оба рецепта: Вам понадобится: Березовый сок — 1 литр. Изюм — 3 шт. Дрожжи — 15 гр. Как приготовить: Подогрейте березовый сок до температуры 36 градусов. Добавьте в него изюм и дрожжи. Перелейте жидкость в банку и плотно закройте крышкой. Настаивайте напиток в течение 1 недели. Калорийность: Калорийность 100 мл продукта — 56 Ккал. Вам понадобится: Березовый сок — 3 литра. Ржаной хлеб — 150 гр. Листья смородины — 3 шт. Как приготовить: Порежьте хлеб на кусочки и подсушите их в духовке. Налейте сок в трехлитровую банку. Добавьте в напиток хлеб и листья смородины. Накройте банку крышкой с дырками или марлей и настаивайте в течение 2 недель. Калорийность: Калорийность 100 мл продукта — 30 Ккал. Можно ли пить березовый сок беременным и детям Березовый сок полезен в период беременности.  Он устраняет признаки токсикоза, облегчая состояние будущей мамы.  Напиток нормализует работу пищеварительной, сердечно-сосудистой и нервной систем.  Кроме того, сок снижает отечность, которая нередко появляется на последнем триместре беременности. Регулярное употребление березового сока укрепляет иммунитет будущей мамы, и улучшает качество молока.  Поэтому напиток рекомендуют употреблять во время кормления грудью. Начиная с годовалого возраста, березовый сок можно вводить в рацион ребенка.  В первый раз достаточно дать 50 мл напитка.  Если не последовало аллергической реакции, что встречается крайне редко, то дозировку можно увеличить вдвое.  К 3 годам норма потребления березового сока ребенком доходит до 3 стаканов в неделю. Противопоказания Противопоказания к употреблению березового сока: язва желудка; мочекаменная болезнь; индивидуальная непереносимость. Вам также будет интересно:  Алоэ с медом — польза, рецепты приготовления, противопоказания Что запомнить Березовый сок полезен для организма.  Он нормализует работу сердечно-сосудистой, нервной, пищеварительной и мочеполовой систем. Напиток имеет небольшой срок хранения.  С целью его продления сок консервируют. На основе березового напитка готовят квас, сироп, вино. Березовый сок можно употреблять во время беременности, в период кормления грудью и в детском возрасте от года. Источник - http://zdoroviebl.ru/narodnye-sredstva/berezovyy-sok/ #здоровье