Курица в медовом соусе в духовке: классический рецеп Это простой и не затратный способ быстро сделать эффектное, вкусное и полезное блюдо. Оно порадует домочадцев на семейном обеде и приятно удивит гостей во время любого праздника.

Необходимые ингредиенты: тушка курицы – 1 шт (не менее 2 кг) мед гречишный – 4 ст.л смесь перцев соль мускатный орех Птицу хорошо вымыть и обсушить бумажной салфеткой. В отдельную глубокую емкость с узким дном положить мед, перец, соль и мускатный орех. Все ингредиенты очень тщательно перемешать, аккуратно натереть готовым составом курицу снаружи и внутри и оставить в холодильнике на 5-6 часов. По истечении времени уложить тушку в пищевой рукав для запекания, защипнуть его и поставить противень с птицей в предварительно разогретую духовку. Готовить около 50 минут при температуре 200 °C. Если хочется, чтобы у курицы появилась поджаристая, красивая корочка, за 8-10 минут до окончания процесса необходимо в нескольких местах проколоть рукав острым ножом или вилкой. Готовое мясо горячим выложить на блюдо, полить выпарившимся медовым соусом, гарнировать рисом или макаронными изделиями и украсить овощами, зеленью или салатом. Куриное филе в медовом соусе с апельсинами Это блюдо стоит приготовить хотя бы потому что мясо при такой обработке получается невероятно нежным и буквально тает во рту. А пикантный цитрусовый привкус придает кушанью очень оригинальный, запоминающийся вкус.

Необходимые ингредиенты: филе курятины – 800 гр жидкий мед (разнотравье) – 4-5 ст.л спелый сладкий апельсин – 2 шт оливковое масло – 2 ст.л топленое сливочное масло – 1 ст.л соль черный молотый перец приправа карри Из одного апельсина выжать сок, цедру двух цитрусовых натереть на мелкой терке и поместить в керамическую емкость. Туда же добавить оба вида масла, мед, специи и соль. Все очень тщательно перемешать до полной однородности. Филе разрезать вдоль волокон на порционные куски, посолить, поперчить и сложить в термостойкую форму для запекания. Вылить на курицу апельсиново-медовый соус и равномерно распределить его по кусочкам. Поставить полуфабрикат в предварительно разогретую до 180°C духовку и запечь в течение 30-35 минут, регулярно поливая сверху выделяющимся соком. Когда мясо станет золотистым, вынуть из духовки и немного остудить. Жидкость, оставшуюся в форме, перелить в небольшую кастрюльку и на слабом огне довести до густоты. Готовые грудки полить апельсиново-медовым соусом и подать на стол с тонко порезанными апельсиновыми дольками. Гарнир: рис, овощи. Острая курица в медовом соусе с горчицей Это блюдо понравится тем, кто отдает предпочтение ярким вкусам и любит пикантные, запоминающиеся ароматы. Итак, готовим ароматную курочку в горчично-медовом соусе.

Необходимые ингредиенты: куриные ножки – 10 шт мед жидкий – 6 ст.л горчица дижонская – 2 ст.л оливковое масло – 2 ст.л чеснок – 4 зубчика свежевыжатый лимонный сок – 2 ч.л соль смесь перцевпорошок кайенского перца Растолочь в отдельной емкости чеснок и черный перец, натереть этой смесью ножки и поместить их в холодильник на 2-3 часа. Соединить в небольшой миске мед, лимонный сок, горчицу, соль и масло. Вымешать до однородности и обмазать ножки поверх чесночной пропитки. Сложить порции курицы в жаропрочную форму, туда же вылить оставшийся медово-горчичный соус, прикрыть сверху пищевой фольгой и определить на полчаса в разогретую до 180 °C духовку. Потом перевернуть и запечь 10 минут под фольгой. Затем убрать фольгу и позволить кожице зарумяниться до желаемого уровня. Вынуть из духовки, обильно полить соусом, выделившимся в процессе приготовления, присыпать кайенским перцем и подать курицу в медово горчичном соусе к столу с овощами. Пикантная курочка в медово-соевом соусе: Любители экзотики и необычных вкусовых решений оценят этот рецепт по достоинству (рецепт от сайта "Гастроном"). Соевый соус, входящий в состав блюда, придает нежному куриному мясу совершенно новое звучание, а имбирь добавляет оригинальный пряный аромат.

Необходимые ингредиенты: тушка курицы – 1.5 кг лук белый – 4 шт мед – 2 ст.л карри – 1 ч.л соевый соус – 8 ст.л имбирь молотый – 1 ч.л томатная паста – 1 ст.л лимон – 1 шт сметана домашняя – 1.5 ст.л перец жгучий красный Порубить птицу на порционные куски. Лук нарезать тонкими полукольцами и перемешать с курицей. Всыпать имбирь, карри и перец, влить мед, свежевыжатый сок из 1 лимона и 6 столовых ложек соевого соуса. Аккуратно перемешать деревянной лопаткой и оставить в холодильнике на полтора часа. В сковородке с толстым дном разогреть масло, выложить туда замариновавшееся мясо, прикрыть крышкой и протушить на среднем огне до полного выпаривания жидкости. Потом к слегка подрумянившейся птице добавить сметану, томат-пасту и 2 ст.л соевого соуса. Готовить еще 5-7 минут, затем снять с огня, выложить поверх гарнира, полить оставшимся в сковородке медово-соевым соусом и подать к столу. Источник - http://strana-sovetov.com/recipes/meat/12513-kurica-v-medovom-souse.html #РецептыКулинария