🥫 Закуска из баклажанов на зиму

Ингредиенты :
🫙 Баклажаны - 2 кг.
🫙 Помидоры - 600 гр.
🫙 Болгарский перец - 600 гр.
🫙 Чеснок - 3 головки.
🫙 Горький перец - 1-3 шт.
🫙 Масло растительное - 100 мл.
🫙 Уксус 9 % - 70 мл.
🫙 Сахар - 150 гр.
🫙 Соль - 2 ст.л.