✔️ Икра из тыквы ( на зиму)

Икра из тыквы получается не менее вкусной, чем баклажанная или кабачковая. И если перекрутить овощи на мясорубку, на вид она очень похожа. А ведь тыква не уступает в пользе кабачку или баклажану!

ИНГРЕДИЕНТЫ: Тыква 700 Гр. Морковь 350 Гр. Лук 350 Гр. Помидор 150 Гр. или паста томатная 3 ч.л. и 70 мл воды Чеснок 30 Гр Соль Перец черный молотый Масло растительное 50 Мл Уксус столовый 9% 25 Мл ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Первым перекрутите лук и отправьте его на разогретое масло обжариваться в течение 5 минут. 2. Далее перекрутите морковь и добавьте ее к луку, перемешайте и обжаривайте еще 5-6 минут. 3. Пропустите через мясорубку тыкву, добавьте к овощам, обжарьте в течение 10 минут, периодически помешивая ложкой. 4. Пропустите через мясорубку помидоры или используйте томатную пасту с водой. Добавьте к овощам, посолите по вкусу, поперчите. Тушите под крышкой 20 минут. 5. Добавьте рубленый чеснок, уксус, перемешайте и протушите 5 минут икру. Разложите по стерильным баночкам и закатайте. Или же охладите и подайте к столу, посыпав свежей рубленой зеленью. Приятного! #икраизтыквы