Популярное каре ягненка в духовке

Баранина — это мясо, особенно популярное среди различных народов Кавказа. У многих людей каре ягненка ассоциируется с нежным, свежим и сочным мясом — так и есть. Баранина содержит в себе большое количество белка, витамины, различные полезные макро- и микроэлементы, необходимые для нормальной жизнедеятельности человека. Для каре ягненка используют бараньи ребрышки, маринованные в соусе. Такое блюдо станет прекрасным вариантом как для семейного ужина, так и для праздничного застолья.

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов. Калорийность 147,4 ккал Белки 9,01 г Жиры 7,34 г Углеводы 8,77 г

ПРОДУКТЫ ДЛЯ БЛЮДА

Каре ягненка 2 шт. = 400 г Апельсин 2 шт. = 250 г Мед 2 ст. л. = 56 г Соевый соус 2 ст. л. = 36 г Коньяк 2 ст. л. = 36 г СДЕЛАТЬ ПОЛЕЗНЕЕ Баранину выбирайте тщательно, обратите внимание на цвет мяса – должен быть нежно-розовым, без посторонних запахов.

ПОДГОТОВИТЬСЯ

Вымойте апельсины, обсушите, срежьте сбоку цедру полосками, заверните в пакет, уберите в холодильник. Оставшуюся цедру потрите на крупную терку. Из апельсинов выжмите сок.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1 В отдельной миске смешайте апельсиновый сок, коньяк, соевый соус и 1 ч.л. меда. В маринад положите корейку, оставьте на 30 минут. В это время прогрейте духовку до 180ºС. 2 Извлеките из маринада баранье мясо, выложите его на противень мясной частью вверх. Для прожарки medium выпекайте корейку 17 минут при температуре 180℃. 3 Из маринада удалите апельсиновую цедру, добавьте оставшийся мед. Перелейте все на разогретую сковородку, выпаривайте на сильном огне 8-10 минут. Оставьте остывать. 4 Пропеченное мясо переложите с противня на фольгу, немного обмазав со всех сторон соусом. Заверните края фольги так, чтобы она не выпускала тепло, отставьте мясо на 8-10 минут доходить. Перед подачей мяса на тарелку положите нарезанный кружочками апельсин, полейте его соусом. Мясо подавайте горячим. На подготовленные апельсины выложите баранину, посыпьте цедрой. #баранина #мясо #рецепт #кареягненка #какприготовить #бараньиребрышки #рецепты #баранинавдуховке #кулинария #блюдаизбаранины #ягненок #какприготовитьбаранину #еда #баранинарецепты #ребрышки #шашлык #ребра #ягнятина #каре #ужин #мясовдуховке #гриль #баран #кареягнёнка #мангал