Салат с тунцом

Ингредиенты:
Консервированный тунец - 100 гр.
Руккола - 30 гр.
Авокадо - 1/2 шт.
Черри - 7 шт.
Для заправки:
Растительное масло - 4 ч.л.
Мёд - 1 ч.л.
Соевый соус - 2 ч.л.
Молотый перец
Приготовление:
Авокадо нарезать тонкими кусочками. Черри разрезать на половинки.
Выложить в тарелку рукколу, черри, авокадо и тунец.
Смешать все ингредиенты для заправки до однородности и полить салат.

Салат «Мимоза»

Ингредиенты:
Консервированная рыба в масле – 1 банка
Отварной картофель – 2 шт.
Отварная морковь – 2 шт.
Яйца вкрутую – 5 шт.
Твёрдый сыр – 150 г.
Лук – 2 шт.
Майонез, соль - по вкусу.
Приготовление:
1. Отделите белки от желтков, и натрите белки на мелкой терке. После этого равномерно выложите их в глубокую тарелку – это и будет первым слоем салата. Смажьте его майонезом.
2. Далее натрите на тёрке сыр, выложите его на белки – 2й слой. Затем – майонез.
3. Третьим слоем будет рыба, которую нужно предварительно размять вилкой. Не забывайте про майонезную прослойку. После этого пришла очередь нарезанного и ошпаренного (чтобы не горчил) лука. Затем – слой майонеза.
4. Натр

Жульен в булочках

Ингредиенты:
Булочки - 5 шт.
Шампиньоны - 8-10 шт.
Филе куриной грудки - 1 шт.
Сметана - 2 ст.л.
Головка лука - 1 шт.
Сушеный чеснок/соль/любимые специи
Сыр - 70 гр.
Приготовление:
Нарезать шампиньоны, куриное филе, лук, обжарить. Добавить соль, специи и сметану. Тушить на медленном огне, примерно, 10 минут.
Из булочек удалить мякоть (можно использовать на котлеты).
Начинить начинкой, посыпать тертым сыром и убрать в духовку на 10 минут.

Морковно-творожная запеканка

Ингредиенты:
— Творог — 1 пачка (180г.)
— Яйцо — 1 шт.
— Морковь — 1 шт.
— Мука — 2 ст. л.
— Разрыхлитель — ½ ч. л.
— Сметана — 2 ст. л. (для помазки сверху)
Приготовление:
1. Морковь натереть на мелкой тёрке.
2. Яйцо смешать с творогом (можно пробить блендером), добавить муку и разрыхлитель, натертую морковь и тщательно перемешать.
3. Форму для запекания слегка смазать растительным маслом, вылить в неё творожную массу и сверху смазать 2-мя столовыми ложками сметаны.
4. Выпекать в духовке 25-30 минут при 180.

Мясные котлетки

• Мясной фарш — 500 гр.
• Мясные котлетки
• Плавленый сыр — 100 гр.
• Любой тертый сыр — 100 гр.
• Любой тертый сыр — 100 гр.
• Чеснок
• Зелень
• Специи — по вкусу

Форель в духовке

Ингредиенты:
Форель - 1 шт.
Лук - 100 г.
Помидоры - 300 г.
Лимон - 1 шт.
Петрушка - 0,5 пучка
Оливковое масло - 3 ст. л.
Соль, перец - по вкусу
Приправа для рыбы - 1 ч.л.
Приготовление:
1. Рыбу почистите от чешуи, удалите внутренности и жабры, помойте под проточной водой, обсушите.
2. Застелите противень фольгой , мажьте растительным маслом.
3. Нарежьте лук кольцами, выложите на фольгу. Поверх выложить рыбу.
4. Сбрызнуть рыбу оливковым маслом, при помощи кисточки смажьте рыбу внутри и снаружи. Посолите, поперчите, посыпьте приправой для рыбы снаружи и внутри. Дайте рыбе несколько минут промариноваться.
5. Помидор и лимон нарезать кольцами. В брюшко рыбы вложить

Острый базиликовый соус

Как готовить:
Помидоры – 2 кг пропустить через мясорубку или измельчить.
Проварить в сотейнике в течении 5 мин.
Добавить ½ стакана сахарного песка и 6 долек измельченного чеснока.
Посолить по вкусу.
Добавить перец черный молотый – 1-2 ст ложки.
Засыпать в смесь полную чашку – 240 гр мелко нарезанного базилика.
Влить ½ стакана рафинированного растительного масла.
Прокипятить (кипение умеренное) помешивая в течении 15 минут.
Горячий соус разлить в горячие банки (бутылки)
Приятного аппетита!

Вкуснейшее печенье к чаю

Ингредиенты:
сливочное масло - 100 гр.
растительное масло - 80 гр.
соль - щепотка
ваниль
крахмал кукурузный - 80 гр.
сахарная пудра - 80 гр.
мука - 280 гр.
разрыхлитель - 5 гр.
какао - 1 ст.л

Буженина в духовке

Ингредиенты:
шея свинины – 1,2 кг
На маринад:
вода – 1,2 л
соль – 40 г
лавровый лист – 3 шт.
душистый перец – 3 г
перец горошком – 8 г
сахар – 30 г

Грибная икра

Ингредиенты:
- Грибы - 2 кг (отварить 15 минут);
- Лук репчатый - 300 гр (мелко порезать);
- Морковь - 300 гр (натереть на крупной терке);
- Растительное масло - 1 стакан;
- Лавровый лист - 3 шт;
- Черный перец горошком - 10 шт;
- Томат паста - 50 гр;
- Чеснок - 4 зубчика.
Как готовить:
1. Обжарить лук и морковь в растительном масле.
2. Отварные грибы, обжаренные овощи, перекрутить на мясорубке, добавить 1 стакан раст. масла, 3 шт лавр. листа, 10 шт горошин чёрного перца, перекрученные помидоры (у меня томат паста 50 г разведена водой 1:4) соль по вкусу.
3. Тушить 1 час, затем добавить, мелко порезанный чеснок 4 зуб и тушить ещё 20 мин. горячую икру разложить в стерилизованные

Персиковый «ЛАТТЕ»

Ингредиенты:
‣ лед - по вкусу
‣ молоко - 200 мл
‣ соленая карамель - 50 мл
‣ персиковый сок - 150 мл
‣ эспрессо - 100 мл