Острый базиликовый соус

Как готовить:
Помидоры – 2 кг пропустить через мясорубку или измельчить.
Проварить в сотейнике в течении 5 мин.
Добавить ½ стакана сахарного песка и 6 долек измельченного чеснока.
Посолить по вкусу.
Добавить перец черный молотый – 1-2 ст ложки.
Засыпать в смесь полную чашку – 240 гр мелко нарезанного базилика.
Влить ½ стакана рафинированного растительного масла.
Прокипятить (кипение умеренное) помешивая в течении 15 минут.
Горячий соус разлить в горячие банки (бутылки)
Приятного аппетита!

Вкуснейшее печенье к чаю

Ингредиенты:
сливочное масло - 100 гр.
растительное масло - 80 гр.
соль - щепотка
ваниль
крахмал кукурузный - 80 гр.
сахарная пудра - 80 гр.
мука - 280 гр.
разрыхлитель - 5 гр.
какао - 1 ст.л

Буженина в духовке

Ингредиенты:
шея свинины – 1,2 кг
На маринад:
вода – 1,2 л
соль – 40 г
лавровый лист – 3 шт.
душистый перец – 3 г
перец горошком – 8 г
сахар – 30 г

Грибная икра

Ингредиенты:
- Грибы - 2 кг (отварить 15 минут);
- Лук репчатый - 300 гр (мелко порезать);
- Морковь - 300 гр (натереть на крупной терке);
- Растительное масло - 1 стакан;
- Лавровый лист - 3 шт;
- Черный перец горошком - 10 шт;
- Томат паста - 50 гр;
- Чеснок - 4 зубчика.
Как готовить:
1. Обжарить лук и морковь в растительном масле.
2. Отварные грибы, обжаренные овощи, перекрутить на мясорубке, добавить 1 стакан раст. масла, 3 шт лавр. листа, 10 шт горошин чёрного перца, перекрученные помидоры (у меня томат паста 50 г разведена водой 1:4) соль по вкусу.
3. Тушить 1 час, затем добавить, мелко порезанный чеснок 4 зуб и тушить ещё 20 мин. горячую икру разложить в стерилизованные

Персиковый «ЛАТТЕ»

Ингредиенты:
‣ лед - по вкусу
‣ молоко - 200 мл
‣ соленая карамель - 50 мл
‣ персиковый сок - 150 мл
‣ эспрессо - 100 мл

Хрустящие кабачки и баклажаны

Ингредиенты:
баклажан 1шт.
кабачок молод. 1шт.
вода 1л
соль 1ст л
уксус 9% 1 не полная ст л
Панировка:
манка 3ст л
мука кукурузная 3ст л
мука пшеничная 3ст л
соль 2чл
чеснок сухой 1чл
паприка 1чл
перец острый 1/2чл
орегано 1чл
Соус:
греческий йогурт 2ст л
соус шрирача 1/2чл
соус соевый 1/2ст. л
сок лимона 1/2чл

Икpa кaбaчкoвaя нa 3 кг

Ингpeдиeнты:
Κaбaчки – 3 килoгpaммa (oчищeнныe)
Лук peпчaтый – 500 гpaмм
Тoмaтнaя пacтa – 250 гpaмм
Μacлo pacтитeльнoe – 250 гpaмм
Сaхap – 3 ст. лoжки
Сoль – 2 ст. лoжки
Укcуc 9% – 5 ст. лoжeк
Πepeц чepный мoлoтый – 0,5 чaйных лoжки
Лaвpoвый лиcт – 2 штуки
Очищaeм кaбaчки oт твepдoй кoжуpы и oт ceмeчeк.
Чиcтим лук.
Πepeкpучивaeм кaбaчки и лук чepeз мяcopубку, дoбaвляeм тoмaтную пacту, pacтитeльнoe мacлo.
Πepeмeшивaeм и вapим 1 чac c мoмeнтa зaкипaния. Ηe зaбывaйтe пepeмeшивaть, чтoбы икpa нe пpигopeлa.
Πoтoм дoбaвляeм coль, caхap, мoлoтый пepeц, лaвpoвый лиcт и укcуc. Βapим eщe 1 чac.
Πoтoм убиpaeм из икpы лaвpoвый лиcт и гopячую икpу pacклaдывaeм пo cтepилизoвaнным

Куриные шашлычки в беконе

Ингредиенты:
куриное филе – 2 шт.
бекон – 300 г
чеснок – 0,5 ч.л
паприка – 0,5 ч.л
масло – 1 ст.л
шпажки – 10 шт.

Изумительные помидоры на зиму

Продукты
На 1 л банку:
Помидоры - 700 г
Морковь - 1/2 шт.
Перец - 1 шт.
Лук репчатый (маленький) - 1 шт.
Чеснок - 1 зуб.
Укроп - 1 вет.
Петрушка - 1 вет.
Перец черный горошком - 5 шт.
Соль - 1 ч.л.
Сахар - 30 г
Уксус 9% - 30 г
Как приготовить:
1. Морковь помыть, очистить, порезать кольцами и уложить на дно банки вместе с зеленью и чесноком.
2. Перец болгарский вымыть, очистить от плодоножки и семян и разрезать на 4 части. Уложить перец, помидоры и лук в банки.
3. Вскипятить воду и залить кипятком овощи в банке. Оставить на 20 минут.
4. По истечении времени слить воду. Добавить в нее соль, сахар, перец горошком и довести до кипения.
5. Добавить в

Идеальная утренняя запеканка

Ингредиенты:
Тортилья лепешка — 1 шт.
Шпинат — 50 г
Помидор — 1 шт.
Лук — 0,5 шт.
Грудинка/Колбаса — 50 г
Яйцо — 3 шт.
Сыр — 50 г
Соль — по вкусу