Вкуснейший бефстроганов

Ингредиенты:
Говяжья вырезка - 500 гр.
Лук репчатый - 2 шт.
Грибы - 250-300 гр.
Сливки 20% - 400 мл.
Соль, перец
Лавровый лист - 1шт.
Душистый горошек - 3 шт.
⠀
1. Первым делом на раскаленную сковороду выкладываем говядину и обжариваем до образования корочки. ВАЖНО! Мясо не должно тушиться!
2. Перекладываем мясу в тарелку, и в этой же сковороде обжариваем лук, добавляем грибы и через 5 минут возвращаем мясо в сковородку.
3. Заливаем все горячими сливками, добавляем соль, перец, лавровый лист и перец горошек. Тушим на медленном огне.
4. Подавать можно с любым гарниром, но вкуснее всего картошечка пюре!

Расстегаи с красной рыбой и рисом

Ингредиенты: Молоко -200 мл. Дрожжи сухие - 5 гр. Сахар - 1 ст. л Соль - 1 ч. л Растительное масло - 2 ст. л Мука - 320 гр. Для начинки понадобится : Филе горбуши - 400 гр. Репчатый лук - 200 гр. Рис ( отваренный ) - 1 стакан ( 80 гр. в сухом виде) Соль и чёрный перец - по вкусу Масло сливочное ( 25 гр.) и подсолнечное - для жарки лука Дополнительно: Желток + 1 ст. л молока для смазывания пирожков Приготовление: 1. Готовим опару. В чашу наливаем теплое молоко , добавляем сахар , несколько ложек муки и дрожжи. Перемешиваем и даём постоять 15 -20 минут для подъема пышной дрожжевой шапочки. 2. В глубо

Необычная подача куриной ножки.

Ингредиенты:
ножки 4 шт.
тесто слоеное дрожжевое 500 гр.
специи по вкусу
картофельное пюре
сыр
шампиньоны
Обжариваем на большом огне курочку, до золотистого цвета, не до готовности.
Раскатываем слоеное тесто, в центр кладем пюре, сыр, жаренные шампиньоны (начинка может быть любой).
Устанавливаем ножку, сворачиваем к центру тесто, скрепляем сверху. Зажимаем фольгой.
Смазываем желтком и в разогретую до 180 гр. духовку на 30 минут.

Лепешка с картофелем и сыром на сковороде

Ингредиенты:
Для теста:
— Мука — 90 г.
— Молоко — 55 мл.
— Растопленное слив. масло — 10 г.
— Соль — щепотка
Для начинки:
— Картофель — 1 шт.
— Майонез — 20 г.
— Моцарелла — 250 г.
Приготовление:
1. Смешать муку с молоком, растопленным сливочным маслом и щепоткой соли. Замесить тесто.
2. Сформировать шар, накрыть пленкой и отправить в холодильник на час.
3. Приготовить начинку
Отварить картофель, размять и смешать с майонезом. Сыр натереть на большой терке.
4. Раскатать тесто в круг диаметром 22 см. Выложить в центр сыр. Сверху картофель. Потом снова сыр. Защепить края в центре, перевернуть и снова раскатать до толщины 1 см.
5. Смаз

Когда надоела обычная гречка.

Ингредиенты:
фарш - 400 гр. (можете взять ваш любимый фарш)
гречка - 250 гр.
морковь - 1 шт.
лук - 1 шт.
томатная паста - 3 ч.л.
растительное масло
чеснок - 3 зубчика
зелень
чёрный перец, паприка, хмели сунели, соль (по вкусу)
Если не хотите нарезать лук и морковку, смело отправляйте все в блендер и взбивайте ПАРУ СЕКУНД, чтобы не превратить все в кашу. Далее, на растительном масле обжариваем до золотистого цвета натертую морковь, лук и чеснок.
К зажарке добавляем фарш, после ваши любимые специи + соль и томатную пасту, снова все обжарить минут 5-7 на среднем огне.
Засыпать гречку, равномерно распределяем и заливаем водой 1к1, накры

Диетический салат с шампиньонами

Ингредиенты: — Шампиньоны- 150 г. — Яйцо — 2 шт. — Сыр — 50 г. — Морковь — 1 шт. — Сметана — 50 г. — Чеснок — 1 зубчик — Соль, перец — по вкусу — Укроп — пара веточек Приготовление: 1. Грибы нарезать и потушить на сковороде до полного выпаривания жидкости, постоянно помешивая. Яйца отварить. 2. Сыр и морковь натереть на мелкой терке. Яйца и укроп мелко нарезать. Чеснок пропустить через чеснокодавку. 3. Все ингредиенты смешать, добавить по вкусу соли и душистого перца и заправить сметаной. Дать постоять салату 15 минут, чтоб он пропитался. Готовый салат украсить зеленью.

Яичные блинчики к завтраку.

Ингредиенты:
4 яйца
150 мл. молока
100 гр. муки
1 помидор
Зелень по вкусу
Соль
Перец
Сыр твердый 150 гр.
Растительное масло для жарки
Все ингредиенты смешать, помидор и зелень нарезать мелко.
Выпекать на небольшом количестве растительного масла по 2-3 минуты с одной стороны, затем перевернуть, выложить на половину сыр, накрыть второй половиной и подрумянить.

Оладьи из кабачков с сыром и чесноком

Ингредиенты:
— Средний кабачок — 1 шт.
— Яйцо — 1 шт.
— Натертый сыр — 50 г.
— Чеснок — 2 зубчика
— Мука — 1 ст. л.
— Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
1. Кабачок очистить от кожицы и натереть на крупную терку, вбить яйцо, хорошо перемешать.
2. Добавить к кабачку натертый сыр и измельченный зубчик чеснока, посолить и поперчить по вкусу, всыпать муку, перемешать.
3. Жарить оладьи на растительном масле до румяной корочки.

Картофельные драники

Ингредиенты:
— Картофель — 6 шт.
— Яйцо — 1 шт.
— Мука — 1 ст. л.
— Соль, перец — по вкусу
— Растительное масло — для жарки
Приготовление:
1. Картофель почистить, помыть и натереть на крупной терке.
2. Добавить яйцо, муку, специи и хорошо перемешать.
3. На большой и желательно глубокой сковороде нагреть масло. Руками сформировать драники в виде оладьев и выложить на небольшом расстоянии друг от друга на сковороду. Жарить на среднем огне до золотистой корочки с каждой стороны.
4. Готовые драники выкладывать на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы стекло лишнее масло.

Курочка по-двински

Ингредиенты: Куриное филе - 400 гр. Картофель - 5-6 шт. Лук - 1/2 шт. Сливки (20-33%) - 300 мл. Сыр - 150 гр. Соль, перец Приготовление: Куриное филе нарезаем кубиками, солим, перчим, добавляем масло, чеснок. Перемешиваем и откладываем в сторону (минут на 30). Нарезаем перышками лук, картошку кольцами и выкладываем ее на дно формы внахлест. Наливаем масло, солим, перчим и отправляем в духовку при 180 гр. до мягкости. Пока быстро обжариваем курицу, не до готовности, а просто запечатываем со всех сторон. Выкладываем ее вторым слоем на картошку, следом лук. В сливки добавляем соль (у меня кур. бульон) и заливаем запеканку. Отправляем в духовку при 180 гр. на минуту 10-15,