Утиные ножки в горчичном маринаде

Ингредиенты: - Утиные ножки - 1 кг. - Зернистая горчица - 20 г - Оливковое масло - 30 мл. - Белый винный уксус - 20 мл. - Мускатный орех - 1 щепотка - Соль и перец - по вкусу Приготовление: 1. Мясо оставить в маринаде на 12 часов. 2. Затем вакуумировать и приготовить в су-виде до 50 градусов. 3. Если су-вида нет, можно просто запечь в духовке на небольшой температуре (120-150), используя градусник. 4. Птица будет нежная внутри, почти готовая. Ее нужно только колеровать на гриле, то есть доготовить до румяной корочки за 5-7 мин на хорошем огне.

Мурманское сало

Ингредиенты:
2 ч л соли
1 ч л сахара
0.5 ч л чёрного перца
Для начинки:
2-3 зубчика чеснока
Небольшой пучок укропа
1 ст л растительного масла
Приготовление:
Берем тушку скумбрии, разделяем на филе, очищаем и максимально убираем кости. Для засола в миске смешиваем соль, сахар и черный перец. Перемешиваем и этой смесью посыпаем филе. Затем берем чеснок, укроп и немного растительного масла, все взбиваем до однородности. На пищевую пленку выкладываем филе и наш укроп, так как показано на видео. Накрываем второй частью филе, скручиваем в рулет и убираем в холодильник на ночь. Затем достаем, кладем в морозилку и ждем до полного замерзания.
Пр

Эчпочмак

Ингредиенты:
Тесто:
Кефир 3.2% 200мл.
Сметана 2ст л
Масло сл 100г
Соль 1/2чл
Сахар 1чл
Мука 350-400г
Яйцо 1шт.
Начинка:
Говядина 400г
Картофель 2шт.
Лук репчатый 2шт.
Соль, перец по вкусу
Масло сл. 40г

Тыквенный суп

Вам понадобится:
Тыква - 1 кг.
Лук - 200 гр.
Кокосовое молоко - 400 гр.
Креветки очищенные - 100 гр.
Шпинат - 30 гр.
Творожный сыр -100 гр.
Мускатный орех
Соль - по вкусу
Растительное масло
Вода - 300 мл.

Домашние куриные шашлычки в духовке

Ингредиенты:
- Куриное филе - 600 г.
- Соевый соус - 40 г.
- Растительное масло - 40 мл.
- Мёд - 1 ст. л.
- Лимон - 0,5 шт.
- Чеснок - 3 зубчика
- Приправа для курицы - 0,5 ч. л.
- Приправа для шашлыка - 0,5 ч. л.
Приготовление:
1. Куриную грудку нарезать крупными кубиками.
2. Для маринада в миске смешать соевый соус, мед, мелко порубленный чеснок, специи и сок половинки лимона.
3. Замариновать куриное филе в маринаде и оставить в холодильнике на пару часов или на ночь.
4. Замочить шпажки на 30 минут в холодной воде.
5. Замаринованное филе насадить на шпажки. Шпажки следует установить на любой подходящей форме для запекания так, чтобы

Томатный суп

Вам понадобится:
помидоры черри - 3 стакана
кабачок - 2 маленьких/средних
лук - 1 шт
чеснок - 3-4 зубчика
сырые кешью - ½ стакана
петрушка - 2-3 веточки
оливковое масло первого отжима
соль и перец по вкусу
3-4 стакана овощного бульона

Мастава

Вам понадобится:
Говядина - 1 кг.
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Картофель - 2 шт.
Болгарский перец - 1 шт.
Помидоры - 1 шт.
Томат - 1 ст.л.
Рис - 1 ст.л.
Соль, перец ,паприка ,универсальная приправа

Шампиньоны на мангале

Ингредиенты:
- Шампиньоны - 1 кг
- Белый винный уксус - 20 г
- Оливковое масло - 30 г
- Черемша - 5 г
- Петрушка - 10 г
- Горчица - 10 г
- Соль и перец - по вкусу
Приготовление:
1. Грибы запечь в духовке при 190 градусах до румяной корочки.
Остудить и залить маринадом - если хочется сделать из грибов заготовку.
2. Все что остается - это колеровать заготовки на огне.

Обалденный рецепт из цветной капусты

Ингредиенты:
Цветная капуста
Помидоры
Сыр
Мясо или фарш
Coyc:
Сметана
Чеснок
Горчица
В духовку на 20 минут при 190
Затем достать и посыпать тёртым сыром и ещё на 20 минут в духовку.

Окрошка на квасе с колбасой

Ингредиенты: - Колбаса вареная - 200 г. - Петрушка - 2-3 веточки - Укроп - 2-3 веточки - Лук зелёный - 4 веточки - Редис - 2 шт. - Яйцо варёное - 4 шт. - Картофель варёный - 2 шт. - Огурец-1 шт. - Сливочный хрен - 1 ст.л. - Горчица - 1 ст.л. - Уксус 9% - 1 ст.л. - Сахарный песок - 0,5-1 ст.л. - Соль - по вкусу - Квас - 1 литр - Сметана - для подачи Приготовление: 1. Сначала сделаем заправку для окрошки. Для этого, в миске разомнём вилочкой желтки от яиц, соль, сливочный хрен, горчицу и мелко нарезанный зеленый лук. 2. В кастрюлю натереть на крупной тёрке отварной картофель и белки от яиц. Огурец, редис и колбасу нарез

Испанский соус «Ромеско»

Ингредиенты:
- Лук репчатый - 1 шт.
- Помидоры - 3 шт.
- Запеченный болгарский перец (консервированный в банке) - 3 шт.
- Миндаль обжаренный (или любые орехи) - 30-40 гр.
- Чеснок - 6 зуб
- Красный винный уксус (или бальзамический уксус) - 1 ст.л.
- Масло растительное (оливковое или подсолнечное) - 100 мл.
- Паприка копченая молотая - 1 ч.л.
- Соль - по вкусу
- Перец черный - по вкусу
Приготовление:
1. На противень, застеленный бумагой для выпечки, положить помидоры и репчатый лук, нарезанные на 4
части.
2. Рядом положить чеснок в кожуре, взбрызнуть всё 1 ст.л. оливкового масла, запекать в нагретой духовке до 200 гр. - 20 минут
3.

Рулетики из кабачков с творожным сыром

Ингредиенты:
— Говяжий фарш — 400 г.
— Лук — 1 шт.
— Чеснок — 1 зубчик
— Томаты в собственном соку — 1 банка
— Соль, перец — по 1 ч. л.
— Орегано — 2 ч. л.
— Паприка — 1 ч. л.
— Растительное масло- 20 мл.
— Кабачок — 2 шт.
— Творожный сыр — 120 г.
— Лимонный сок — 2 ст. л.
— Сыр пармезан — 10 г.
Приготовление:
1. Лук нарезать кубиками. Чеснок пропустить через пресс.
2. Обжарить лук, чеснок и жарить 5 мин.
3. Добавить фарш, специи и обжарить.
4. Добавить измельчённые томаты, перемешать и томить 15 мин.
5. Нарезать кабачок тонкими слоями во всю длину.
6. В творожный сыр добавить лимонный сок, орегано и перемешать.
7. На кабачок положить 2 ч.

Все те же сосиски в тесте, но в интересном исполнении

Ингредиенты:
Слоеное тесто
Сосиски
Кетчуп/ майонез
Орегано
Сыр
Желток
Кунжут
1. Раскатываем тесто, формируем его как на видео.
2. Смазываем соусом из кетчупа и майонеза, посыпаем орегано, сыром и кладем половину сосиски.
3. Заворачиваем сосиску, смазываем желтком, посыпаем кунжутом. В духовку на 20-25 минут при 180 °C

Сырный пирог со шпинатом

Ингредиенты: Слоеное тесто Шпинат Творог - 180г Яйца - 3 шт. Соль Перец Сыр - 150гр. Приготовление: 1. Раскатываем тесто. Выкладываем в форму для запекания как на видео. 2. Для начинки берём творог, крошим его в форму с тестом. Добавляем шпинат. В яйца добавляем соль, перец и вбиваем их венчиком. И тоже заливаем в наш пирог. Сыр трем на терке, и кладем в начинку. 3. Защепляем тесто как на видео закрывая начинку. Смазываем яйцом, посыпаем кунжутом. Выпекать 30 мин при 180С.