Как приготовить сказочное варенье из черемухи: три варианта от старожилов деревни

А вы когда-нибудь пробовали варенье из черемухи? Оно очень необычное, терпкое и при этом неожиданно вкусное.
Предлагаем вам ознакомиться с тремя вариантами такого лакомства.

Вариант №1

Ингредиенты:
1 кг ягод черемухи
1,2 кг сахара
600 мл воды

Как готовить:
1. Созревшую черемуху перебирать и тщательно промыть. Затем просушить на полотенце и бланшировать ягоды в кипящей воде около двух минут.
2. Вынуть ягодки шумовкой, а из полученного отвара и сахар приготовить сахарный сироп.
3. Залить подготовленные ягоды черемухи сиропом и варить до полной готовности, это примерно минут 15-20, периодически помешивая и снимая пенку.
4. Готовое варенье из черемухи разложить по банкам и закрыть крышками.

Вариант №2

Ингредиенты:
1 кг черемухи
1 кг сахара
лимонная кислота по вкусу (или на кончике ножа)

Как готовить:
1. Подготовленные ягоды черемухи засыпать сахаром и оставить на ночь.
2. Утром слить сок и прокипятить (сок). Затем залить горячим соком ягоды и поставить варить до готовности, проверив каплей варенья на блюдце.
3. Готовое варенье лучше всего хранить в закатанных банках в прохладном месте.

Вариант №3

Ингредиенты:
1 кг ягод черемухи
1,5 кг сахара
300 мл воды

Как готовить:
1. Сначала нужно сварить сахарный сироп из воды и сахара.
2. Полученным горячим сиропом залить подготовленные ягоды черемухи и далее варить варенье в два подхода с закипанием и остыванием.
3. Готовое горячее варенье из черемухи разложить по сухим чистым банкам и закатать крышками.
Охлажденное варенье можно хранить довольно долгое время, причем в условиях квартиры.

Удачных заготовок вам!