Торт «МОЛОЧНАЯ ДЕВОЧКА»

Удачный вариант этого популярного торта с малиной
У этого торта масса вариаций и способов приготовления. Сегодня будем готовить Молочную девочку с пышными, прямо воздушными коржами, с вкуснейшим сметанным кремом и ягодами малины. Объедение
Рецепт торта Молочная девочка с малиной
Ингредиенты
Коржи:
Яйца - 2 шт.
Сгущенное молоко - 380 гр (1 банка)
Мука - 160 гр.
Разрыхлитель - 10 гр.
Ванилин - 5 гр.
Крем:
Сметана 40% - 600 гр
Сахарная пудра - 100 гр.
По желанию для прослойки ягоды - 200 гр (у меня замороженная малина).
Как приготовить торт Молочная девочка:
Яйца слегка взбиваем, добавляем сгущенное молоко.
Взбиваем до однородности.
В муку добавляем разрыхлитель и ванилин. Перемешиваем и добавляем в яичную массу. Так же перемешиваем до однородности.
Коржи:
Небольшой секрет: чтобы тесто не растекалось на противне и хорошо держало форму круга, дайте постоять ему в течение 10-15 минут до начала выпекания. За это время разрыхлитель вступит в реакцию с остальными ингредиентами и тесто чуть-чуть увеличится в размере, будет держать форму.
Если есть силиконовый коврик с разметкой, отлично, если нет, тогда на пергаменте (пергамент лучше силиконизированный) рисуем круг. И распределяем ложкой тесто. Слой теста должен быть тонким, т. к. при выпекании тесто хорошо поднимается, благодаря большому количеству разрыхлителя.
Предварительно разогреваем духовку до 200 градусов.
И выпекаем коржи.
Не передерживаем коржи, пусть они останутся мягкими, нежными, в этом вся изюминка торта.
Крем:
Сметану взбиваем с сахарной пудрой.
Крем готов.
Прослаиваем коржи кремом и ягодами.
Украшаем по желанию.
Убираем на ночь в холодильник для пропитки.
Готовьте с удовольствием
PS. Подписывайтесь на наше сообщество, если интересуетесь рецептами вкусняшек и бесплатными Мастер-Классами по их приготовлению!