- Сахарная лепешка!

Ингредиенты:

Масло сливочное - 50 гр
Масло растительное - 50 гр
Соль - 1/4 ч .л
Вода (кипяток) - 200 мл
Мука - 130 гр
Яйца - 3 шт
Сахар - 40 г (3 ст. л)
Корица - 1/2 ч. л

Приготовление:

1. Поставьте кастрюлю на слабый огонь, растопите сливочное масло.
2. Добавьте растительное масло, соль и кипяток - перемешайте.
3. Добавьте муку и еще раз перемешайте. На этом этапе кастрюлю можно снимать с огня.
4. Добавьте 3 яйца и замесите заварное тесто. Оно должно получиться довольно жидким и гладким.
5. Тесто распределите на противне с пергаментной бумагой и посыпьте смесью корицы с сахаром.
6. Запекать такую сахарную лепёшку нужно 20-25 минут.

- Рулет из лаваша с яблоками!

Ингредиенты:

Творожная масса - 180 гр
Сметана - 2 ст. л
Яблоки - 3 шт
Сахар - 1 ст. л
Корица - 1/2 ч. л
Лаваш - 1 шт
Грецкие орехи - 30 гр
Яйцо - 1 шт

Приготовление:

1. Подготовьте начинку: сметану смешайте с творожной массой, а яблоки натрите и смешайте с сахаром и корицей.
2. Лаваш, немного не доходя до края, смажьте творожной массой.
3. Сверху выложите яблочную начинку и посыпьте орехами.
4. Сверните рулет и смажьте взболтанным яйцом.
5. Выпекайте 15-20 минут при температуре 180°C

- Печенье с нежной начинкой!

Ингредиенты:

Мука - 200 гр
Яичные желтки - 2 шт
Ванильный сахар - 5 гр
Сметана 20% - 90 гр
Сливочное масло - 60 гр
Яичные белки - 2 шт
Сахарная пудра - 60 гр
Грецкие орехи - 40 гр

Пошаговое приготовление:
1. Начните с приготовления теста. Для этого смешайте муку, желтки, ванильный сахар, сметану и растопленное сливочное масло. Замесите тесто и оставьте его в холодильнике на 1 час.
2. Для начинки взбейте белки с сахарной пудрой до устойчивых пиков. Добавьте к ним измельчённые грецкие орехи.
3. Тесто разделите на 20 частей и из каждого раскатайте квадрат.
4. 1-2 ч.л. начинки выкладывайте на уголок тесте и заверните печенья сперва пополам, а потом еще раз пополам. Защипните края вилкой.
5. Выпекать в духовке 20-25 минут при температуре 180°C
6. Посыпьте печенья сахарной пудрой.

- Торт "Слёзы ангела"!

Ингредиенты:

Мука - 160 г (1 стакан)
Разрыхлитель - 5 г (1 ч. л)
Сахар - 30 г (2 ст. л)
Масло сливочное - 80 гр
Яйцо - 1 шт
Творог - 500 гр
Яичный желток - 3 шт
Сметана - 100 гр
Манная крупа - 10 г (1 ст. л)
Сахар - 50 г (3 ст. л)
Ванильный сахар - 10 г (1 ст. л)
Цедра одного апельсина
Яичный белок - 3 шт.● Сахарная пудра - 45 г (3 ст. л)

Приготовление:

1. Начните с приготовления теста. Для этого перетрите руками замороженное мелко нарезанное или натёртое масло с мукой, разрыхлителем и сахаром. Добавьте яйцо и вымесите тесто.

2. Готовое тесто оставьте в холодильнике на 1 час.

3. Теперь приготовьте начинку. Для этого в творог добавьте яичные желтки, сметану, манную крупу, сахар, ванильный сахар и цедру апельсина. С помощью блендера хорошо взбейте массу и оставьте её на 30 минут, чтобы манка разбухла.

4. Тесто раскатайте так, чтобы оно поместилось в форму 20 см и остался небольшой запас для бортиков. Уложите тесто в форму и сформируйте бортики.

5. Творожную начинку выложите на тесто и выпекайте в духовке 40 минут при температуре 180°C.

6. Спустя это время взбейте белки с сахарной пудрой до устойчивых пиков. Выложите их на творожную поверхность и ложкой сделайте пики, это будет украшением торта.

7. Выпекайте еще 15 минут при температуре 140°C

8. Готовому торту дайте полностью остыть! За время остывания на поверхности будут проявляться карамельные капли - слёзы ангела. Чем ниже будет температура в место остывания тем больше капель проявится.
#видеорецепты