Осиновый груздь

Груздь осиновый является съедобным грибом. Этот гриб имеет меньшую вкусовую ценность, чем желтый груздь и настоящий груздь. Тем не менее, его едят в соленом виде, реже жарят на сковороде или добавляют в отварном виде к второстепенным блюдам.

Интересное о грибе

Груздь тополевый — король непостоянства. В нежном возрасте его пластинки имеют молочный цвет. По мере взросления гриба они розовеют, а в старости становятся оранжевыми.
Название груздя тополевого происходит от церковно-славянского «груздие» — куча. Грузди всегда растут семейками, кучками, поэтому они и получили такое название.
Эти грибы называют груздями только славянские народы. В международной же классификации их именуют млечниками. В большинстве стран мира они считаются несъедобными грибами.
груздь осиновый — условно-съедобный гриб, который используют для консервации на зиму. Гриб растет, в основном, в осиновых и тополевых лесах. У него упругая плотная мякоть и прочная ножка. У гриба нет ядовитых двойников. От других похожих видов его отличают форма шляпки, цвет и вкус млечного сока, розовый цвет пластин.
#ГрибникиСибири #осиновыйщит груздь