ЛИМОННЫЙ КЕКС

Понадобится:
лимон — 1 шт;
вода — 260 мл;
сахар — 150 г;
мука — 240 г;
растительное масло — 25 мл;
сода — 1 ч.л.
Приготовление:
1. Лимон хорошо вымыть, вместе с кожурой нарезать маленькими кусочками, очистить от косточек.
2. Засыпать сахаром и налить воду. Измельчить блендером.
3. Добавить соду, масло и муку, перемешать венчиком.
4. Вылить тесто в смазанную маслом небольшую форму, выпекать при температуре 180 градусов около 40 минут.
5. Готовый кекс вынуть из формы, остудить и украсить по желанию.
#ВЕГАН #постная_выпечка #можно_в_пост