МЯГКИЙ ПОНЧИК С КЛУБНИКОЙ

Рецепт клубничного пушистого пончика быстр и прост. Пончик понравится всем, ведь он готовится в версии с глютеном и без; он также идеально подходит для людей, страдающих аллергией на никель, и для людей с непереносимостью лактозы. Это мягкий и нежный пончик, идеально подходящий для завтрака или закуски, а также для использования свежей сезонной клубники. Это облако с легким ароматом и сладким вкусом будет удивлять вас каждым кусочком. Этот восхитительный пончик готовится в формочке диаметром 24 см. Давайте вместе посмотрим, как приготовить мягкую клубничную булочку.
ИНГРЕДИЕНТЫ
4 средние яйца
140 гр сахара + 2 столовые ложки клубники
90 гр сливочного масла комнатной температуры (без лактозы для непереносимых)
110 мл молока (без лактозы для непереносимых)
140 г муки 00 (или 150 г рисовой муки)
80 гр картофельного крахмала
1 пакетик разрыхлителя (или 8 гр винного камня + 4 гр гидрокарбоната)
Цедра 2 лимонов
300 гр нарезанной кусочками клубники
Сахарная пудра для украшения по вкусу
МЕТОД
Чтобы приготовить клубничный пончик, первое, что нужно сделать, - это отделить желтки от белков и взбить белки, пока они не станут жесткими.Чтобы приготовить клубничный пончик, первое, что нужно сделать, - это отделить желтки от белков и взбить белки, пока они не станут жесткими.
Взбивайте яичные желтки с сахаром около 5 минут, пока смесь не станет легкой и пушистой.Взбивайте яичные желтки с сахаром около 5 минут, пока смесь не станет легкой и пушистой.
Теперь добавьте мягкое сливочное масло комнатной температуры и цедру двух лимонов со съедобной цедрой. Затем добавьте молоко без лактозы.Теперь добавьте мягкое сливочное масло комнатной температуры и цедру двух лимонов со съедобной цедрой. Затем добавьте молоко без лактозы.
Добавьте муку 00 или рисовую муку, картофельный крахмал, разрыхлитель или винный камень, предварительно смешанные с пищевой содой, и хорошо перемешайте, пока смесь не станет однородной и без комков.Добавьте муку 00 или рисовую муку, картофельный крахмал, разрыхлитель или винный камень, предварительно смешанные с пищевой содой, и хорошо перемешайте, пока смесь не станет однородной и без комков.
Теперь добавьте взбитые яичные белки и перемешайте медленными движениями снизу вверх, чтобы не расслоить смесь.Теперь добавьте взбитые яичные белки и перемешайте медленными движениями снизу вверх, чтобы не расслоить смесь.
Вылейте половину смеси в форму для пончиков диаметром 24 см и добавьте в центр примерно 150 г измельченной клубники и ложку сахара.Вылейте половину смеси в форму для пончиков диаметром 24 см и добавьте в центр примерно 150 г измельченной клубники и ложку сахара.
Теперь добавьте вторую половину теста, оставшуюся клубнику и еще одну ложку сахара на клубнику.Теперь добавьте вторую половину теста, оставшуюся клубнику и еще одну ложку сахара на клубнику.
Принесите пончик готовиться в статической духовке, разогретой до 170 °, около 35 минут: испытание зубочисткой того стоит.Принесите пончик готовиться в статической духовке, разогретой до 170 °, около 35 минут: испытание зубочисткой того стоит.
Когда пончик приготовится, дайте ему полностью остыть, выньте его из формы и украсьте поверхность сахарной пудрой.