филе щуки (или трески, судака) – 400 г; белый хлеб – 100 г; репчатый лук – 1 шт.; соус из томатов – 100 г; молоко – полстакана; растительное масло; зелень петрушки – 50 г; перец черный молотый; соль. Рецепт котлет из щуки: 1. Крошим в миску с теплым молоком кусочки батона или хлеба. Оставляем для размачивания. 2. Нарезаем рыбу, луковицу и пропускаем всю смесь через мясорубку. 3. Добавляем нарубленную петрушку, солим, перчим и все хорошенько перемешиваем. 4. Из полученного фарша, формируем котлеты или небольшие шарики. 5. Раскладываем их на разогретой сковороде, смазанной маслом. Обжариваем 5-7 минут с обеих сторон. 6. После этого заливаем котлеты томатным соусом и тушим под крышкой на медленном огне 20 минут. По желанию можно в подливу добавить сметану, майонез – для остроты. Раскладываем готовые рыбные котлеты по порционным тарелкам, поливаем сверху подливкой, образовавшейся во время приготовления, в качестве гарнира подаем горошницу, картофель, отварной рис и т.д. #котлеты