Для запекания сверху: - Тёртый сыр (по вкусу, лучше брать больше — до 100–150 г) Приготовление: 1. В горячий отварной картофель добавьте сливочное масло, тёплое молоко, тёртый сыр и соль. Разомните до однородного пюре. Чтобы добиться идеальной гладкости, используйте погружной блендер или протрите картофель через сито. 2. Выложите пюре в форму для запекания (желательно смазанную маслом), разровняйте поверхность. 3. Куриное филе нарежьте кубиками и обжаривайте на сковороде до испарения жидкости и лёгкой румяной корочки. 4. Добавьте нарезанный лук, красный и зелёный перец, слегка обжарьте до мягкости. 5. Добавьте нарезанные грибы, обжаривайте ещё 3–4 минуты. 6. Всыпьте томатное пюре, пасту и специи. Всё хорошо перемешайте и готовьте ещё 5 минут. Выключите огонь. 7. Выложите получившуюся курино-овощную смесь на слой картофельного пюре, разровняйте. 8. Посыпьте сверху щедрым слоем тёртого сыра. 9. Запекайте в заранее разогретой духовке при 200°C до золотистой румяной корочки (примерно 20–25 минут). 10. Дайте готовому блюду немного остыть (10–15 минут), затем нарежьте порционно и подавайте. Рекомендации: - В пюре можно добавить немного мускатного ореха — он подчеркнёт сливочный вкус. - Для сочности можно заменить часть куриной грудки на бедро без кожи — мясо получится нежнее. - Хотите румяную корочку? Включите верхний нагрев (гриль) за 2–3 минуты до конца запекания. - Блюдо отлично подходит и для праздничного стола, и для сытного семейного ужина.