СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. Нарежьте лук произвольным кубиком и обжарьте его в половине сливочного масла. 2. К луку добавьте нарезанную произвольным кубиком отварную морковь. Обжарьте овощи до мягкости и легкой золотистости. Добавьте листики с одной веточки тимьяна. 3. Печень зачистите от лишних прожилок, нарежьте небольшими кусочками и отправьте в сковороду к луку и моркови. Посолите и поперчите. Тщательно перемешайте и жарьте на сильном огне. 4. Влейте в сковороду коньяк, аккуратно подожгите и подождите, пока выпарится алкоголь. Обжаривайте до полной готовности печени, примерно 5-7 минут. 5. Готовую печень с луком и морковью переложите в чашу блендера. Пробейте все ингредиенты до однородной кремовой консистенции. 6. Пока печеночная масса не остыла, добавьте к ней оставшееся сливочное масло. Пробейте все блендером еще раз до полного растворения масла. 7. Готовый паштет переложите в кондитерский мешок с насадкой и отправьте охлаждаться в холодильник. 8. Охлажденный паштет распределите по тарталеткам, украсьте микрозеленью и подавайте к столу. Приятного аппетита!