Фриттата по-испански.

Ингредиенты:
- картофель - 3шт.
- репчатый лук - 1шт.
- болгарский перец красный - 1шт.
- яйцо - 4шт.
- ветчина - 100г
- сыр - 30г
- соль, перец - по вкусу
Приготовление:
1. Нарезать кольцами лук. Обжарить на растительном масле.
2. Нарезать кубиками перец, добавить к луку и тушить 5 мин.
3. Картофель отварить, очистить и нарезать кубиками.
4. Ветчину нарезать кубиками.
5. К перцу и луку добавить картофель и жарить до золотистой корочки. Посолить, поперчить.
6. Взбить яйца, добавить к ним ветчину.
7. В форму для запекания выложить овощи.
Влить яичную смесь на овощи. Запекать в разогретой до 180-200 градусов духовке 10-13мин.
8. Посыпать сыром.