Картофельные котлеты со шпинатом по рецепту @menu_detyam.

Ингредиенты:
• Картофель - 900 г. (в очищенном виде)
• Шпинат - пучок, у меня ок. 70 г.
• Лук - 1 шт.
• Яйца - 3 шт.
• Мука (у меня рисовая) - 3 ст.л.
• Соль и перец - по вкусу
• Растительное масло - для жарки
Приготовление:
- Картофель очистить, нарезать, отварить в подсоленной воде.
- Рук измельчить в блендере или натереть на тёрке. Шпинат нарезать соломкой.
- Размять готовую картошку в пюре.
- Добавить лук, шпинат, муку и яйца. Посолить, поперчить по вкусу и перемешать.
- Разогреть сковороду с растительным маслом. Выкладывать котлеты ложкой и жарить с двух сторон до румяной корочки. Я со второй стороны жарила под крышкой.