Простой и сытный рыбный пирог

Что потребуется

филе любой рыбы – 400 г
лук репчатый – 2 шт.
яйца куриные – 3 шт.
кефир – 250 мл
мука – 300 г
масло растит. – 3 ст. л.
разрыхлитель – 1 ч. л.
соль – по вкусу
перец молотый – по вкусу

Как готовить

Сначала займитесь рыбой. Филе промойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте небольшими кусочками. Каждый кусочек слегка присыпьте солью и перцем, перемешайте и оставьте на несколько минут, чтобы мясо впитало вкус.

Параллельно подготовьте овощи. Лук очистите, разрежьте пополам и нашинкуйте тонкими полукольцами. На сковороде разогрейте ложку масла, добавьте лук и жарьте его до мягкости и лёгкой золотистой корочки. Дайте остыть, чтобы он не расплавил тесто при соединении.

Теперь перейдите к тесту. В отдельной миске взбейте яйца с щепоткой соли. Влейте кефир, добавьте растительное масло и перемешайте до однородности. В муку вмешайте разрыхлитель, затем постепенно соедините её с жидкой массой. Замесите полужидкое тесто без комков, оно должно быть по густоте ближе к сметане.

Подготовьте форму для выпечки. Смажьте её маслом или застелите пергаментом. Вылейте половину теста, равномерно распределите рыбу и лук, после чего покройте оставшейся частью теста. Поверхность аккуратно разровняйте лопаткой.

Разогрейте духовку до 180 градусов. Отправьте пирог выпекаться примерно на 40–45 минут. В процессе он поднимется, а верх станет золотистым. Чтобы убедиться в готовности, проткните середину деревянной шпажкой: если она выходит сухой, значит блюдо можно вынимать.

Дайте пирогу немного остыть, извлеките из формы и нарежьте порционными кусками.

Пусть этот пирог станет для вас тёплым угощением и создаст уют в доме.

#рыбныйпирог