Сладкий маринованный перец с чесноком

Что понадобится

сладкий перец – 1 кг
чеснок – 5–6 зубчиков
вода – 500 мл
уксус 9% – 100 мл
сахар – 100 г
соль – 30 г
растительное масло – 50 мл
лавровый лист – 2–3 шт.
перец горошком – 6–7 шт.

Как готовить

Сначала отберите плотные и мясистые стручки перца, тщательно вымойте их и обсушите. Разрежьте каждый плод на половинки или четвертинки, удалив сердцевину и семена. Чеснок очистите и нарежьте тонкими пластинами.

Для рассола налейте воду в кастрюлю, добавьте соль, сахар, лавровый лист и перец горошком. Доведите до кипения, затем влейте растительное масло и уксус. Маринад должен прокипеть не менее трёх минут, чтобы соль и сахар полностью растворились.

Подготовленные дольки перца опустите в горячий маринад и проварите 5–7 минут, пока они станут мягкими, но сохранят упругость. В это время на дно простерилизованных банок положите чеснок, затем плотно уложите горячий перец.

Залейте овощи кипящим маринадом до самого верха. Банки накройте крышками и стерилизуйте 10 минут на слабом огне. После этого плотно закатайте, переверните вверх дном и укутайте до полного остывания.

Пусть ваши зимние вечера станут теплее благодаря ароматному и сладкому перцу с чесночком, приготовленному с душой.

#перецназиму