Блюда из курицы.

Топ 10 вкуснейших
Изумительные блюда. Лучшая подборка! В качестве второго блюда к обеду или на ужин предлагаем приготовить эти замечательные варианты вторых блюд на все вкусы. Сочные, сытные и аппетитные - они подходят к любому поводу
Угощайтесь
Чкмepули
- 1 нeбольшой цыплeнок - 2-3 зубчика чeснoкa - 200 мл молoка - молотый перец - вода и сoль (для маpинадa) - paститeльное мaсло
1. Цыпленка полoжить в глубокyю миcку и зaлить pacсолoм (нa 1 cтакан вoды, 1 cт. лoжкy cоли) тaк, чтoбы он был пoлнocтью покpыт. Оставить нa 1 чac. 2. Oбсушить цыплeнка и нaтеpeть пeрцeм. Разрезaть вдoль по грyдке и раcплacтaть. 3. Подготовленнoгo цыплeнкa вылoжить нa рaзoгретую скoвоpодy с мaслом кoжей вниз, нaкрыть крышкой и придавить грузом. Oбжapить до золотистого цвeта и пepевepнyть на дрyгую cторонy и тoже oбжаpить до золoтиcтoгo цветa нa большoм oгне. 4. Чеснок раcтepеть сo щeпоткoй соли, дoбaвить молoкo. Получeнным coyсом зaлить цыплeнка, накрыть крышкoй и потoмить нa мaленькoм oгне 10-15 минyт. 5. Пoдaвaть с гаpниpoм или c кycoчкoм хлеба.
Курица, запеченная в духовке с хрустящей корочкой и вкусной начинкой
2 килограммовая курица Для маринада 2 столовые ложки приправы для курицы 2 столовые ложки растительного масла соль, перец по вкусу Для начинки 100 грамм риса 50 грамм кураги 50 грамм изюма 1 кисло-сладкое яблоко 30 грамм сливочного масла
Курагу и изюм заливаем кипятком. Курицу промываем и сушим полотенцем. Потом промазываем растительным маслом, хорошо солим и перчим. А также промазываем подготовленными специями. Делаем это тщательно, и снаружи, и изнутри. Подготовленную курицу оставляем мариноваться на 30 минут. У яблок удаляем семена и нарезаем кубиками. А потом перекладываем в миску. Промытую курагу нарезаем на 4 части. И добавляем к яблокам. Туда же кладем изюм. Рис отвариваем до полуготового состояния, а потом промываем в воде и добавляем к фруктам. Туда же кладем кусочек сливочного масла и все хорошо перемешиваем. Берем противень и застилаем фольгой. Сверху выкладываем промаринованную курицу и начиняем ее. Скалываем зубочистками открытое отверстие. Затем курицу плотно заворачиваем фольгой, срезом вверх. И убираем в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекаем ее в течение 1,5 часов, а потом фольгу открываем и ставим курицу обратно в духовку еще на 30 минут. А потом перекладываем на блюдо и подаем к столу.
Курочка в тесте
куриные голени — 8 шт, соевый соус — 6 ст.л, мед — 1,5 ст.л, чеснок — 3 зубчика, соль, перец по вкусу, пшеничная мука — 160 гр, сливочное масло -45 гр ,вода — 60 мл (+щепотка соли), панировочные сухари, желток
Подготовьте куриные голени: хорошенько промойте, отрежьте все косточки и хрящики.Теперь займемся маринадом: смешайте соевый соус, давленный чеснок и мед.Соль и перец добавьте по вкусу.Залейте голени маринадом, хорошенько распределите жидкость, чтобы пропиталась вся курица. Оставьте на пару часов, но не забывайте периодически переворачивать ножки.Пока наша курочка маринуется, подготовим тесто. Смешайте просеянную муку с мягким сливочным маслом, перетрите до состояния мелкой крошки.
Влейте в крошку подсоленную воду, замешайте тесто: теперь пусть полежит в пакете 20-25 минутПросушите замаринованные голени бумажным полотенцем, обваляйте в панировочных сухарях.Разделите тесто на равные части, каждую раскатайте в тонкий жгут.Теперь «перебинтуйте» тестом ножки, не забыв защипнуть жгутики с обеих сторон.Переложите ножки на противень (желательно использовать силиконовый коврик, чтобы тесто не прилипло).Запекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 40 минут.Смажьте ножки яичным желтком и оставьте подрумяниваться еще на 10 минут. Вот теперь потрясающее блюдо готово!
Чкмерули.
1 небольшой цыпленок 2-3 зубчика чеснока 200мл молока молотый перец вода и соль для маринада растительное масло
1. Цыпленка положить в глубокую миску и залить рассолом (на 1 стакан воды, 1 ст.л. соли) так чтоб он был полностью покрыт. Оставить на 1 час. 2. Обсушить цыпленка и натереть перцем. Разрезать вдоль по грудке и распластать. Подготовленного цыпленка выложить на разогретую сковороду с маслом кожей вниз, накрыть крышкой и придавить грузом. Обжарить до золотистого цвета и перевернуть на другую сторону и тоже обжарить до золотистого цвета на большом огне. 3. Чеснок растереть со щепоткой соли, добавить молоко. Полученным соусом залить цыпленка, накрыть крышкой и потомить на маленьком огне 10-15 минут. Подавать с гарниром или с кусочком хлеба
Рецепт курицы с картошкой в сметанном соусе
— ножки куриные, 7 – 8 шт;— картофель, 1 кг;— сметана, 5 – 6 ст.л;— лук, 1 шт;— соль, перец, хмели – сунели, карри, по вкусу.
Картофель чистим и режем дольками или кружочками. Заправляем сметаной, солью, перцем и прочими специями, хорошо перемешиваем и выкладываем в форму для запекания.Лук режем тонкими полукольцами, кладем на картофель.Разогрев духовки – 200 градусов.Ножки смазываем сметаной со специями и солью, перцем, выкладываем на лук и ставим форму в духовку.Через 20 минут вынимаем, ножки переворачиваем и опять запекаем 20 минут.Совет: при подаче посыпаем свежей зеленью и чесноком. Можно еще раз сделать сметанный соус, только смешать его и тертым маринованным огурчиком и измельченным чесноком или свежим, тертым огурцом.