Мужская кухня

Рецепт сало в рассоле.
По этому рецепту сало получается нежным и мягким, а главное — вкусным.
Ингредиенты, которые потребуются:
Сало 0,5 кг
Вода 1 л
Соль 6 ст. ложек для средней солености
Лавровый лист по вкусу
Чеснок 2 головки.
Перец горошком 10 шт на литровую банку
Перец молотый красный острый 1 — 2 столовых ложки на банку, по вкусу можно больше-меньше
Укроп сушёный 1 упаковка.
Приготовление:
Чистим чеснок и нарезаем небольшими кусочками. Выкладываем в банки. Слой сала, слой чеснока с лаврушкой и перцем (который горошком), снова слой сала. И так далее, пока не закончим. Засыпаем укроп.
Заливаем горячим рассолом (вода, соль и перец, подогретые достаточно сильно. Можно даже до кипятка).
Сало солится при комнатной температуре. Через неделю сливаем рассол и охлаждаем в холодильнике. Готово.
Приятного аппетита!