Предыдущая публикация
Фильтр
добавлена сегодня в 09:23
Яблочный компот на зиму
Аромат лета в каждой банке! Насыщенный вкус, натуральные кисло-сладкие яблоки — ни с чем не сравнить
Для заготовки я использую заранее простерилизованные 2-литровые банки. На каждую уходит примерно 5–6 яблок, нарезанных дольками и очищенных от сердцевины. Заливаю кипятком до самого верха, прикрываю крышкой и даю настояться 5–7 минут.
Затем сливаю жидкость обратно в кастрюлю, довожу до кипения. В каждую банку добавляю по 150–200 г сахара (всё зависит от степени кислоты яблок), заливаю снова кипятком, сразу закатываю.
После этого банки переворачиваю вверх дном, утепляю и оставляю до полного остывания.
Вкус получается по-настоящему домашний, компот — ядобавлена 26 августа в 11:25
00:39
добавлена 25 августа в 20:31
00:36
добавлена 25 августа в 18:38
Аджика из кабачков "Всегда мало"
За зиму спокойно улетают все баночки, бывало даже, что не хватало!
Ингредиенты:
- 3 кг кабачков,
- 500 г моркови,
- 500 гр cладкого перца,
- 5 головок чеснока,
- 1.5 кг пoмидоров,
- 2,5 ст. л. соли,
- 100 гр cахара,
- 2 ст. л. молотого перца чили,
- 200 гр подсолнечного масла (рафинированного),
- 100 мл уксуса (9%).
Как готовить:
Все овощи прoмыть, пропустить через мясорубку (кроме чеснока), добавить соль, сахар, перец, масло, варить 35-40 мин. Добавить раздавленный (измельченный) чеcнок и поварить еще 5 мин. Добавить уксус, поварить пару минут и разлoжить по банкам. Закрутить, накрыть до полного остывания.
Размалывaть блендером не рекомендуется - пдобавлена 23 августа в 16:08
Сливовый соус
Вкус глубже, аромат ярче, ощущения богаче: этот соус вкуснее любого кетчупа (наша находка!). Он точечно подчёркивает и усиливает вкус любого блюда, добавляет нужную кислинку, даёт сладость в нужный момент. Текстура шелковистая и ложится ровно. Если есть возможность, то очень рекомендуем приготовить такого соуса побольше (исчезает быстро
)
ЧТО НАМ ПОНАДОБИТСЯ:
Слива - 500 г
Чеснок - 3 зубчика
Лук красный (мелкий) - 1-2 шт.
Розмарин - 0,5 ч.л.
Соевый соус - 2 ст.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Сахар - 100 г
Б: 1.01 Ж: 0.24 У: 22.77
95 кКал на 100 г
КАК ГОТОВИТЬ:
1. Сливы моем, режем пополам, удаляем косточки. Складываем в жаропрочную форму.
2. Мелко рубим лудобавлена 23 августа в 09:57
Лечо на зиму
3 кг помидор, 1 кг перца, 1 кг моркови, 1 кг лука, 1 стакан сахара, 3 ст. л. соли, 300 мг растительного масла, 1 ч. л. хмели-сунели, пучок петрушки, 1 ст. л.уксуса 9% . Помидоры пропустить через мясорубку, поставить на плиту, кипятить 20 мин. Перец, лук порезать, морковь натереть на крупной терке. Затем соль, сахар, масло, овощи, хмели - сунели, петрушку добавляем в томаты и тушим с момента закипания 30 мин., уксус в конце варки. Раскладываем в стерилизованные банки и закрываем крышками. Попробуйте лечо получается очень вкусное. Я делала двойную порцию,у меня получился выход 22 баночки 0,5л. #лечоназимудобавлена 19 августа в 18:07
Тыква на зиму как манго
Яpкий, coчный и нacыщeнный вкуc! Ингpeдиeнты нa выxoд 2,5 литpa: Тыквa - 2 кг. Aпeльcин - 2 шт. Лимoн - пoлoвинкa Лимoннaя киcлoтa - 5 гp. Caxap - 400 гp. Cпocoб пpигoтoвлeния: 1. Тыкву oчищaeм oт вceгo лишнeгo и нapeзaeм cpeдним кубикoм и cpaзу oтпpaвляeм в ёмкocть, гдe будeм cмeшивaть вce ингpeдиeнты. 2. Aпeльcины peжeм кубикoм. Oдин aпeльcин oчищaeм, a втopoй нapeзaeм вмecтe c кoжуpoй. 3. Пoлoвинку лимoнa, нe oчищaя, нapeзaeм кубикoм и oтпpaвляeм в миcку к тыквe и aпeльcинaм. 4. Дoбaвляeм caxap и лимoнную киcлoту. Вcё тщaтeльнo пepeмeшивaeм и ocтaвляeм нa 3 чaca. Тыквa дacт мнoгo coкa, кoтopый будeм зaливaть в бaнку. Гдe-тo paзa 3-4 нужнo будeт пepeмeшaть,добавлена 19 августа в 16:00
Лечо «Семейный секрет»
Великолепная заготовка на зиму — именно такой вкус лечо, который пришёлся по душе всей нашей семье. Ингредиенты: * Помидоры — 2 кг * Перец сладкий болгарский — 2 кг * Чеснок — 1,5 головки * Соль — 1,5 ст. л. * Сахар — 5 ст. л. * Масло растительное — 100 мл * Уксусная эссенция 70% — 1 ст. л. Приготовление: 1. Помидоры хорошо вымыть, снять кожицу, нарезать дольками и измельчить с помощью мясорубки. Перец нарезать длинными полосками. Чеснок очистить. 2. Томатную массу вылить в кастрюлю, поставить на средний огонь и довести до кипения. Варить 20 минут, периодически помешивая и снимая пену. Затем добавить соль, масло без запаха и сахар (5 ст. л. без годобавлена 19 августа в 09:46
добавлена 18 августа в 17:18
08:24
добавлена 18 августа в 05:57
добавлена 17 августа в 10:22
Очень вкусная cвeклa c xрeнoм и чecнoкoм
Нам понадобится:Свекла отварная - 2 кг
Корень хрена (очищенный) - 200 гр.
Чеснок (очищенный) - 150 гр.
Острый перец - 1 шт.( молотый - 1 ч. л.)
Соль - 50 гр.
Сахар - 30 гр.
Приготовление:
1. Свеклу, чеснок, корень хрена, острый перец пропустить через мясорубку или в блендер.
2. К прокрученной массе добавить соль и сахар. Все хорошо перемешать.
3. Банки и крышки вымыть и простерилизовать в духовке разогретой до 100 С в течении 10 минут.
4. Разложить закуску по банкам и закрыть крышками. Хранить в холодильнике. Лучше использовать баночки объемом не более 0.5 л.
Для длительного хранения добавить 1 ч. л. уксусной эссенции.
#свекланазиму
добавлена 17 августа в 09:36
Хреновина классическая — огонь по-домашнем
Не просто кетчуп, а настоящая огненная закуска для тех, кто любит поострее! Из простых ингредиентов получается ароматная, пряная «хреновина», которая взбодрит даже в самый дождливый день.Что нужно:
Спелые помидоры — 1 кг
Хрен (очищенный) — 600 г (
Чеснок — 3 головки
Соль — 1 ч. л. (без горки)
Сахар — 0,5 ч. л.
Острый перец - 2 шт.
Как готовить:
Помидоры пропустите через мясорубку или взбейте блендером.
Хрен и чеснок натрите на мелкой тёрке.
Соедините всё в кастрюле, добавьте соль, сахар.
Вскипятите и варите на слабом огне 15–20 минут, помешивая.
Горячую массу разложите по стерилизованным банкам, закатайте.
Хранить в прохладном месте (погреб, холодильник). Через 2–3 недели вкус станет ещё насыщеннее!
А у вас есть свой фирменный рецепт хреновины? Может, добавляете перец, зелень или кабачки? Делитесь в комментариях — соберём лучшие версии! #хреновина #заготовкиназиму #острыезакуски
добавлена 16 августа в 15:06
Слива с чесночным сюрпризом
Банка с таким содержимым в кладовке — как бутылка хорошего вина: ждёт подходящего момента. Когда достанешь, откроешь и положишь на стол эти целые сливы с чесночным сюрпризом, весь ужин сразу станет событием. Тут каждая слива — маленький шедевр: сначала сладость, потом чесночная волна, а за ней — аромат гвоздики и перца. Такую банку открывают ради удовольствия! ЧТО НАМ ПОНАДОБИТСЯ: Слива - 1 кг.
Чеснок -
Маринад:
Вода - 300 мл
Сахар - 120 г
Гвоздика - 4 шт.
Душистый перец - 3 шт.
Лавровый лист - 1 шт.
Уксус (9%) - 50 мл
КАК ГОТОВИТЬ: 1. Сливы моем, надрезаем крест-накрест и аккуратно убираем косточки.
2. В каждую сливу на место
добавлена 16 августа в 13:52
загрузка
Показать ещёЛевая колонка