Удачных заготовок! ================================== РЕЦЕПТ ЩЕЙ НА ЗИМУ № 2 по 500 г репчатого лука, моркови, болгарского перца, помидоров белокочанной капусты 500 мл воды 75 мл уксуса 9% 50 мл воды 2 лавровых листа 1 ст.л. соли 1/2 ст.л. сахара Как приготовить: Очистить и промыть лук, нарезать полукольцами и залить холодной водой на 20-30мин – благодаря этому уйдет горечь, выложить лук, слив воду, в большую кастрюлю. Промыть болгарский перец, разрезать пополам, удалить семена, нарезать тонкой соломкой, выложить к луку. Промыть помидоры, вырезать плодоножки, некрупно нарезать и положить в кастрюлю. Промыть и очистить морковь, на крупной терке ее потереть, выложить в кастрюлю. В воду добавить сахар, соль, уксус и лавровый лист, перемешать, половину этой заправки и все масло добавить к овощам в кастрюле, перемешать тщательно. Накрыть кастрюлю крышкой, довести ее содержимое до кипения, проварить полчаса после закипания. Добавить в кастрюлю нашинкованную тонкой соломкой капусту вместе со второй половиной заправки, перемешать, накрыть крышкой и потушить еще 30мин. Готовую основу для щей выложить в стерилизованные банки, укупорить стерильными крышками – капроновыми или закручивающимися. Вверх дном перевернуть банки, укутать теплым одеялом, оставить их в таком положении на сутки, затем убрать на хранение в прохладное место. #щиназиму