Шарлотка с брусникой

Ингредиенты:
Яйцо куриное
4 шт
Мука пшеничная высшего сорта
1 стакан
Разрыхлитель теста
1 ч.л
Сахар
1.5 стакана
Яблоки
3 шт
Брусника
200 граммов
Фреш лимонный
сбрызнуть яблоки
Соль
щепотка
Корица молотая
щепотка
Масло сливочное
50 граммов
Сахарная пудра
для декора
Мята свежая
для подачи
Приготовление:
Привычная выпечка, но с изюминкой. Всем нам с детства полюбилась простая и вкуснейшая шарлотка. Правда, в сезон её можно слегка приукрасить...и чем же?! Брусникой! В этом рецепте - интересный кулинарный поворот: яблоки и брусника в тесто попадают не сырые, а карамелизированные, что обыденной, казалось бы, выпечке придаёт сладкий ягодно-фруктовый шарм. Кстати, бисквит для шарлотки с брусникой не грех приправить осенними пряностями - ванилью, молотым кардамоном или корицей. Для согревающе-уютной выпечки выбирайте свой аромат, и поверьте, шарлотка ни одно ваше чаепитие не подведёт.
У яблок удалить сердцевину. Порезать яблоки произвольно, но не сильно мелко или крупно. На яблочные дольки отжать лимонный фреш, чтобы не потемнели, а в последствии лучше карамелизовались.
Карамелизировать яблоки и бруснику: в сковороде нагреть сливочное масло, всыпать полстакана сахара и на интенсивном огне обжарить яблоки и бруснику до лёгкой карамельной корочки - приправить начинку молотой корицей.
Яйца взбить со стаканом сахара в пышный крем.
Муку просеять с солью и разрыхлителем Муку и взбитые в крем яйца смешивать порциями до гладкого бисквита. Тесто должно быть гомогенным и быть чуть гуще обычной сметаны. Подготовить форму для выпечки - обильно смазать сливочным маслом. На дно формы выложить бруснично-яблочную начинку. Залить карамельный топпинг тестом и запекать в разогретой до 180 градусов духовке до готовности. Готовность проверить сухой лучиной.
Готовую шарлотку с брусникой остудить, декорировать сахарной пудрой, при подаче порционно украсить свежей мятой.
Рецепт "Шарлотка с брусникой" готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.
Новый кулинарный проект этой недели, называется«#картошка #кулинария
https://ok.ru/group54187594547298 Не забудьте подписаться на мою группу, чтоб не пропустить следующие вкусные рецепты