БАКЛАЖАНЫ КАПУСТА ПЕРЕЦ БОЛГАРСКИЙ ТУШЕНЫЕ

Полезно, ярко, невероятно вкусно, легко и очень просто! Такие тушеные баклажаны, капуста, перец болгарский - это очень простой способ приготовить овощное рагу, с которым справится любая хозяйка, даже начинающая. Прекрасный вариант вкусного обеда или ужина для всех!
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4
ПОРЦИИ
Капуста350 гр
Баклажаны300 гр
Болгарский перец200 гр
Помидоры200 гр
Морковь100 гр
Лук100 гр
Растительное масло50 мл
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Шаг 1. Как потушить баклажаны, капусту, болгарский перец? Подготовьте все необходимые продукты, которые заявлены в рецепте. Капусту лучше взять молодую, если вы используете более зрелый кочан, то время приготовления немного увеличится.
Шаг 2. С капусты снимите внешние листы, они, как правило, жёсткие или подпорченные. Лук и морковку очистите. Все овощи хорошо помойте и обсушите бумажными салфетками или кухонным полотенцем. Перцы разрежьте пополам и удалите семена с сердцевиной.
Шаг 3. Баклажан нарежьте кружочками толщиной примерно 1,5 см. Посыпьте синенькие небольшим количеством соли и залейте холодной водой на 15-20 минут. Это нужно прежде всего для того, чтобы убрать горечь из баклажанов. Есть сорта, которые не горчат, но и в этом случае стоит залить кружочки водой, тогда баклажаны при обжаривании будут впитывать меньше масла.
Шаг 4. В это время подготовьте остальные овощи. Лук и болгарский перец нарежьте тонкими полукольцами. Морковь натрите на крупной тёрке или на овощерезке для корейских салатов.
Шаг 5. Капусту нашинкуйте тонкими полосками.
Шаг 6. С баклажанов слейте жидкость и слегка отожмите кружочки. В сковороде разогрейте небольшое количество растительного рафинированного масла. Обжарьте баклажаны с двух сторон до золотистого оттенка. Выложите синенькие на бумажные салфетки, чтобы избавиться от лишнего жира.
Шаг 7. В сковородку налейте около 3-4 ст.л. растительного масла. Отправьте лук, морковку и перец обжариваться. Готовьте на сильном огне, помешивая, около 5-8 минут.
Шаг 8. Отправьте к зажарке капусту. Так же помешивая, готовьте около 5 минут.
Шаг 9. Помидоры разрежьте пополам и натрите на крупной тёрке. Отправьте их в сковородку. Посолите по вкусу, добавьте молотые перцы и любимые приправы
Шаг 10. Добавьте ко всем продуктам обжаренные баклажаны. Очень аккуратно всё перемешайте, накройте крышкой и тушите на медленном огне около 30 минут.
Шаг 11. Готовое блюдо попробуйте на соль, при необходимости досолите. Посыпьте рагу мелконарезанной зеленью и подавайте к столу!
Очень вкусно в горячем, а так же холодном виде.
Приятного аппетита!
ВНИМАНИЕ Чтобы Ваш пост(ваш рецепт, картинка или новость), была размещена на стене группы, нужно ВСТУПИТЬ В ГРУППУ https://ok.ru/group54187594547298 ив личные сообщения предложить запись.!
Если Вам понравился рецепт не забудьте подписаться на мою группу, чтоб не пропустить следующие вкусные рецепты
Приятного аппетита!
Приятного аппетита Новый кулинарный проект этой недели, называется «#Школа#начинающей#хозяйки