Как приготовить вкусно

Сочная скумбрия в сметанно-чесночном соусе Приветствую вас на канале «Инга на кухне»! Сегодня приготовлю скумбрию в сметанно-чесночном соусе. Разделывать её буду в подмороженном виде — так филе не расслаивается, и работать с рыбой намного проще.

Суп за 20 минут, и свекровь будет в восторге! К нам через 20 минут заходит свекровь в гости — нужно её хорошенько накормить, а времени в обрез. Значит, готовлю свою коронку! Ингредиенты: - Пельмени – 400 г - Плавленый сырок – 2 шт. - Картофель – 2 шт. - Морковь – 1 шт. - Лук – 1 шт. - Растительное масло – 2 ст. л. - Душистый перец горошком – 3 шт. - Лавровый лист – 1 шт. - Соль – по вкусу - Зелень – пучок - Вода – 2,5 л Приготовление: 1. Ставлю воду закипать вместе с душистым перцем и лаврушкой. Пока вода закипает, быстро мою овощи и очищаю их. Картошку нарезаю мелкими кубиками и отправляю в кастрюлю — пусть варится. 2. Тем временем делаю зажарку: мелко нарезанный лук обжариваю минутку на капле масла. Сюда же добавляю натёртую на крупной тёрке морковь и жарю ещё 3–4 минуты до мягкости. 3. Зажарку отправляю в кастрюлю к картошке и добавляю главный ингредиент — пельмени. Их даже размораживать не нужно — кидаю прямо замороженные. Следом — натёртый на мелкой тёрке плавленый сырок. 4. В конце солю, перчу и добавляю любимые специи. Варю буквально 2 минуты, чтобы пельмени не развалились. По желанию всыпаю свежую зелень — у меня петрушка. Аромат уже стоит на всю квартиру! Получается быстрый, молниеносный супчик — наваристый, невероятно вкусный и сытный. Обязательно приготовьте и не забудьте поделиться рецептом с мамой. Рекомендации от Инги - Сыр выбирайте качественный. Плавленые сырки лучше брать без добавок, с высоким содержанием молочного жира — суп получится более насыщенным и сливочным. - Пельмени домашние — вкуснее. Если есть время и возможность, используйте пельмени собственного приготовления или из проверенной мясной начинки. - Для густоты супа можно добавить чуть больше картошки или положить 1 ст. л. овсяных хлопьев — они разварятся и сделают бульон шелковистым. - Зелень разнообразьте. Петрушку можно дополнить укропом или зеленым луком — аромат будет богаче. - Чуть сливочного масла в зажарку добавит супу мягкий сливочный вкус и аппетитный аромат. Возможные ошибки - Переваренные пельмени. Если держать их на плите дольше 2–3 минут после закипания — они могут развалиться. - Сырок с добавками. Дешёвые сырки с крахмалом и ароматизаторами плохо плавятся, суп получится «с комочками». - Слишком много моркови. Она перебьёт сливочный вкус сыра — суп станет сладковатым. - Недостаток соли. Пельмени и сырки сами по себе солёные, поэтому соль добавляйте в конце, иначе легко пересолить. - Много специй. Душистый перец и лавровый лист дают достаточно аромата, не перебивайте нежность сырного вкуса лишними пряностями. Готовьте с удовольствием, приятного аппетита! #суп #пельмень #сыр #обед #рецепт

Салат из свеклы с яблоком и грецкими орехами Приветствую вас на канале Инга на кухне. Сегодня готовлю салат из свёклы с яблоком и грецкими орехами.

Соус «Тартар» — просто, быстро, вкусно Сегодня приготовим простой, но очень вкусный соус тартар.

Кухня Востока - готовим настоящий самаркандский плов Ингредиенты на казан 16л: - Говядина - 2 кг - Кости мозговые - 3-4 шт - Рис Лазер - 2 кг - Лук - 1 кг - Морковь - 3 кг - Чеснок - 2 головки - Перец острый стручковый - 2-3 шт - Нут - 150 г - Изюм - 120 г - Зира - 3 ст.л. - Барбарис - 50 г - Соль - по вкусу - Перец молотый - по вкусу - Вода - Масло хлопковое - 250 мл - Масло зигирное - 250 мл Дополнительно: - Марля - Чистая ткань - Ляган или тарелка Если соберетесь в Узбекистан сравнить рецепт с оригиналом или поедете в любое другое путешествие, обязательно загляните на сервис «Горбилет», там вы найдете экскурсии в 30+ городах России и по всему миру со скидками до 80%. https://ok.ru/gorbilet Реклама. ООО «Горбилет», ИНН 7813296237, erid: 2W5zFGNkoAQ #плов #казан #самарканд #горбилет #рецепты #кулинария

Макароны по-флотски теперь готовлю только так! Приветствую вас на своём канале Инга на Кухне. Сегодня готовлю макароны по-флотски в бульоне.

Муж показал как быстро слепить люля-кебаб 😲 А я и не знала...

Пянсе (корейские пирожки на пару с мясом и капустой) Мягкие, сочные и с ароматом уличной еды с Дальнего Востока Для теста: - Молоко — 250 мл (можно заменить на воду) - Сахар — 1 ст. л. - Соль — ½ ч. л. - Сухие дрожжи — 1 ч. л. (или 10 г свежих) - Растительное масло — 2 ст. л. - Мука — 450–500 г (вводить постепенно) Для начинки: - Фарш мясной (свинина или смесь с говядиной) — 400 г - Капуста белокочанная — 300 г - Лук репчатый — 1 шт. - Чеснок — 2–3 зубчика - Соль — по вкусу - Чёрный перец — по вкусу - Кунжутное масло или соевый соус — по желанию (1–2 ч. л.) Шаг 1. Замешиваем тесто 1. В тёплое молоко всыпать сахар, дрожжи, дать постоять 10 минут. 2. Добавить соль, масло, просеянную муку. Замесить мягкое эластичное тесто. 3. Накрыть и дать подойти в тёплом месте на 1 час. Шаг 2. Готовим начинку 1. Мелко нашинковать капусту, обдать кипятком и отжать (чтобы стала мягче). 2. Смешать с фаршем, мелко нарезанным луком и измельчённым чесноком. 3. Посолить, поперчить, добавить соевый соус или немного кунжутного масла. 4. Хорошо вымешать, можно немного отбить, чтобы начинка была плотной. Шаг 3. Лепим 1. Готовое тесто разделить на 12–14 кусочков. 2. Каждый раскатать в лепёшку толщиной ~0.5 см. 3. В центр положить начинку, защипать, как вареник/манты, но с характерной складкой сверху. Шаг 4. Готовим на пару 1. Уложить пирожки в пароварку/кастрюлю с решёткой — на пергамент или смазанные кружки моркови. 2. Оставить на расстойку 15–20 минут. 3. Готовить на пару 25–30 минут под крышкой. 4. Не открывать первые 15 минут — чтобы не осели. Подача: Пянсе едят горячими — прямо с пара! Можно подать с соевым соусом, чесночным соусом или с острой корейской пастой. #пирожки #рецепты #кулинария

Ингредиенты (выход около 500–600 г, 2 баночки по 250 мл): - Перец острый красный — 300 г - Перец сладкий красный — 200 г - Чеснок — 2–3 зубчика (по вкусу) - Имбирь свежий — 20 г - Сахар — 350 г (даёт правильную густоту) - Яблочный уксус 6% — 90 мл - Вода — 50 мл - Соль — щепотка (усиливает вкус) Приготовление: 1. Перцы очистите от семян и перегородок (работайте в перчатках). Нарежьте мелкими кубиками. 2. Имбирь натрите, чеснок измельчите. 3. В сотейнике с толстым дном соедините перцы, чеснок, имбирь, уксус и воду. Варите на среднем огне 10–12 минут, пока перцы не станут мягкими. 4. Измельчите массу погружным блендером до однородности. 5. Всыпьте сахар и щепотку соли, перемешайте и варите на умеренном огне 20–25 минут до густоты. – Ориентир готовности: температура 105–106 °C или капля на холодной тарелке «подсхватывается» и не растекается. При желании протрите массу через сито — получится идеально гладкий глянец. Разлейте кипящий конфитюр по стерилизованным баночкам. – Для холодильника достаточно просто закрыть крышками. – Для хранения при комнатной температуре: банки (250 мл) простерилизуйте в водяной бане 10 минут. Рекомендации от Инги: - Хотите мягче вкус — уменьшите чеснок до 1 зубчика и часть острого перца замените сладким. - Для гурманского варианта можно в конце добавить цедру ½ апельсина или 1–2 ст. л. мёда — появится цитрусовая свежесть или карамельная глубина. - Конфитюр прекрасно сочетается со стейками, шашлыком, печёной птицей и сырами (бри, камамбер, козий). - Если конфитюр будет использоваться только в холодильнике, можно снизить уксус до 70–80 мл — вкус станет мягче. - Для любителей «желейной» структуры можно добавить ½ ч. л. пектина, разведённого в части сахара. Но и без него консистенция будет густой и тянущейся. - Для более длительного хранения (год и дольше) рекомендую либо немного увеличить уксус, либо делать стерилизацию не 10, а 15 минут (для банок 250 мл). Возможные ошибки - Недостаточная стерилизация банок. Если плохо обработать тару, даже при большом количестве сахара конфитюр может заплесневеть. - Переваривание сахара. На сильном огне масса быстро карамелизуется, и вместо конфитюра получится густая тянущаяся карамель. Варите только на среднем огне. - Не убрали семена и перегородки. Из-за этого вкус может стать излишне резким и горьковатым. - Слишком мало уксуса. Кислотность отвечает не только за вкус, но и за сохранность — если уменьшить уксус слишком сильно, заготовка не простоит долго. - Неправильная проверка готовности. Если снимать раньше времени — получится жидкий соус, а не конфитюр. Проверяйте по капле на тарелке или по температуре (105–106 °C). - Редкое перемешивание. Масса густеет и легко пригорает к дну. Помешивайте регулярно. Готовьте с удовольствием, приятного аппетита! #конфитюр #перец #рецепты #кулинария