Весёлый поварёшка

Нежный омлет-крамбл Ингредиенты: - 3 яйца - 2 ст. ложки молока/сливок - 10 г сливочного масла - Соль и перец — по вкусу Приготовление: 1. Смешайте яйца с молоком и солью. 2. Растопите масло на слабом огне. 3. Влейте яичную смесь и повторяйте движения как на видео. 4. Снимите с огня и подавайте. Готово! #совет #секрет #хитрость #лайфхак

Ну это просто шедеврально! #совет #секрет #лайфхак

На мой взгляд легче проще и быстрее рецепта не найти! А получаются восхитительные маринованные ГРИБЫ Этот рецепт поможет приготовить вкусные и ароматные маринованные шампиньоны быстро и просто. Подойдут как закуска или дополнение к любому блюду. Ингредиенты: - Шампиньоны — 500-600 г - Сахар — 1 ст. л. - Соль — 1 ч. л. (полная) - Яблочный уксус — 3 ст. л. - Растительное масло — 3 ст. л. - Лавровый лист — 2 шт. - Чёрный перец горошком — 5 шт. - Чеснок — 4 зубчика (нарезать пластинками или мелко порубить). Приготовление: - Тщательно промойте шампиньоны под проточной водой, удаляя загрязнения. - Если грибы крупные, разрежьте их на половинки или четвертинки. - После промывки обсушите грибы бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу. - В кастрюлю добавьте: 1 ст. л. сахара, 1 ч. л. соли, 3 ст. л. яблочного уксуса, 3 ст. л. растительного масла, 2 лавровых листа, 5 горошин чёрного перца, нарезанный чеснок. Хорошо перемешайте. - Переложите подготовленные шампиньоны в кастрюлю с маринадом. - Поставьте на средний огонь и доведите до кипения. - Как только грибы начнут выделять жидкость, уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и варите 8-10 минут. - Периодически помешивайте, чтобы грибы равномерно пропитались маринадом. - Важно: Воду добавлять не нужно, так как шампиньоны сами выделяют достаточно жидкости. - Готовые грибы переложите в чистую банку или контейнер, залейте оставшимся маринадом. - Оставьте в холодильнике на 5-6 часов для пропитки. Лучше всего дать грибам настояться ночь. Ваши маринованные шампиньоны готовы! Они получаются ароматными, с приятным уксусным оттенком и нежной текстурой. Подавать можно как самостоятельную закуску или в составе салатов. Приятного аппетита! #грибы #шампиньоны #маринад #рецепты #кулинария

Мягкие, пышные булочки с румяной корочкой Девочки, это просто находка! Такие булочки подойдут к завтраку, с чаем, с сыром, с маслинками — и просто так. Невероятно нежные, ароматные и простые в приготовлении. Делюсь проверенным рецептом — всё, как всегда, пошагово. Для теста: - Вода — 100 г (чуть тёплая) - Масло сливочное — 250 г (размягчённое, но не растопленное) - Яйца — 2 шт. (один желток — отложите для смазывания) - Дрожжи — 30 г свежих или 10 г сухих - Соль — 12 г (примерно 1 ч. л. с горкой) - Сахар — 40 г (2 ст. л.) - Мука — 500 г (просейте заранее) Как готовить: 1. В миске растворяем дрожжи и сахар в тёплой воде. Даём постоять 5–10 минут — чтобы запенилось (если сухие — можно сразу добавлять к остальным ингредиентам). 2. Добавляем яйца (1 целое + 1 белок), сливочное масло, соль. Перемешиваем. 3. Понемногу вводим муку и замешиваем мягкое тесто. Оно получается нежным, не забитым — руками приятно месить. 4. Присыпаем стол мукой и сразу делим тесто на 16 кусочков. Не нужно ждать — просто делим и катаем шарики. 5. Перекладываем на противень с пергаментом. Каждый шарик слегка приплюснуть рукой — придаём форму булочек. 6. Смазываем сверху желтком, делаем вилкой полоски. 7. Оставляем подходить на 1 час в тёплом месте. Если дома прохладно — включите духовку на минимум (30–40 °C) и поставьте туда противень. 8. Выпекаем при 180 °C до золотистой корочки. Обычно хватает 20–25 минут. В результате — нежнейшие булочки, которые просто тают во рту. Подавать можно с сыром, мёдом, вареньем или просто с чашкой чая. #булочки #рецепты #кулинария

Нежная пшённая каша на молоке с тыквой и изюмом — завтрак с осенним настроением Приветствую вас на канале Инга на кухне! Сегодня готовлю полезную и очень вкусную пшённую кашу на молоке с тыквой и изюмом.

Манты на сковороде в 100 раз вкуснее. Идеальное тесто! Сегодня будем готовить сочные манты. Интересно, что готовить их будем не в мантоварке и не в пароварке, а на обычной сковороде. Начнём с теста, а затем перейдём к начинке. У меня всегда получаются очень сочные и вкусные манты. Тесто: - Мука — 600 г - Яйца — 2 шт - Вода — 300 мл - Растительное масло — 3 ст. л. - Соль — 1 ч. л. Начинка: - Говяжий фарш — 300 г - Куриный фарш (бедро) — 300 г - Лук — 1 крупная головка - Морковь — 1 шт - Пряности: базилик, хмели-сунели, итальянские травы, паприка - Соль, чёрный перец — по вкусу Приготовление: 1. Для теста разбиваем два яйца, добавляем растительное масло и хорошо перемешиваем — это важно для мягкости теста. Затем добавляем соль и воду, перемешиваем, и, постепенно добавляя муку, замешиваем тесто до плотного, но эластичного состояния. 2. Готовое тесто получается мягким и податливым. Закрываем его и оставляем на 10–15 минут, чтобы «отдохнуло». Тем временем готовим начинку. 3. Для начинки берём два вида мяса: 300 г говядины и 300 г курицы (лучше бедро — сочнее). Лук и морковь мелко режем и обжариваем на растительном масле до золотистости. 4. Добавляем к фаршу обжаренные овощи, затем — пряности, соль, перец. Всё хорошо перемешиваем. Начинка должна получиться ароматной и нежной. 5. Отдохнувшее тесто делим на части, раскатываем в жгуты, нарезаем на кусочки и формируем шарики. Каждый шарик раскатываем в тонкую лепёшку. Чем тоньше тесто — тем вкуснее получаются манты. 6. В центр лепёшки кладём начинку, соединяем края и формируем манты. Можно лепить классически или по типу больших вареников, но со швом посередине. 7. На сковороду наливаем немного растительного масла, укладываем манты на небольшом расстоянии. Смазываем их маслом сверху, чтобы блестели. Аккуратно заливаем манты стаканом воды с 1 ч. л. соли так, чтобы вода доходила примерно до середины мантов. Закрываем крышкой и готовим: сначала на среднем огне до закипания, потом уменьшаем и тушим 30–35 минут. 8. После испарения воды можно оставить манты ещё на несколько минут, чтобы дно подрумянилось. Подаём со сметаной и острой аджикой. Манты получаются невероятно сочными: начинка — мягкая, тесто — нежное и тает во рту. Обязательно попробуйте этот способ приготовления! Советы от меня: - Не пересушите тесто. Муку добавляйте постепенно — иногда уходит чуть меньше 600 г, особенно если яйца крупные. Готовое тесто должно быть мягким и эластичным, но не липнуть к рукам. - Дайте тесту «отдохнуть». Не пропускайте этот шаг — пусть полежит хотя бы 15–20 минут. За это время клейковина раскроется, и раскатывать будет проще. - Мясо лучше не совсем постное. Я добавляю куриные бёдра именно из-за жирности — манты получаются сочнее. Если используете грудку, можно добавить немного сливочного масла или курдючного жира в фарш. - Овощи в начинке можно не обжаривать. Если хотите сохранить максимум сока, используйте лук и морковь в сыром виде, просто мелко нарежьте. Это особенно актуально, если готовите манты на пару. - Пряности — по вкусу, но не переборщите. Хорошо чувствуется паприка и хмели-сунели — они дают аромат, но не забивают вкус мяса. - Раскатывайте тонко. Чем тоньше тесто — тем нежнее получаются манты. Но и не переборщите — чтобы не порвались при варке. - Форму лепки выбирайте удобную. Даже если слепите как вареники — главное, чтобы швы были крепкими и не разошлись. - Воды в сковороду — до середины мантов. Если нальёте слишком много, они получатся варёными, а не томлёными. А если слишком мало — могут пригореть. - Не открывайте крышку первые 20 минут. Пар должен накапливаться внутри, чтобы манты хорошо приготовились и остались сочными. - После испарения воды дайте корочке образоваться. Не спешите снимать — оставьте на минимальном огне ещё 5 минут без крышки, и дно станет золотистым. - Подавайте горячими! Остывшие манты теряют сочность и вкус — сразу на стол, со сметаной, зеленью или аджикой. - Остатки можно разогреть в сковороде с каплей воды. Закройте крышкой и подогрейте на слабом огне — они снова станут мягкими и вкусными. #манты #рецепты #кулинария

Домашние слоёные булочки 😍 Ингредиенты: – Мука — 600 г – Молоко — 200 мл – Яйца — 2 шт. – Масло растительное — 50 мл – Дрожжи сухие — 5–6 г (1 ч. л.) – Сахарная пудра — 1 ст. л. – Соль — 0,5 ст. л. – Сливочное масло — 200 г (для смазывания между слоями) – Подсолнечное масло - для смазывания сверху – Для подачи — мёд, сахарная пудра #тесто #выпечка #рецепты #кулинария