Заготовка грибной солянки на зиму Рецепт заготовки грибной солянки на зиму не является слишком сложным и по силам даже начинающим хозяйкам. ИНГРЕДИЕНТЫ НА 5 ПОРЦИЙ Капуста 1,5 кг Грибы свежие 1 кг Томатная паста 150 г Лук репчатый 100 г Лавровый лист 4 шт Растительное масло по вкусу Уксус 35 мл Соль 25 г Сахар 25 г СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Для начала следует очень тонкой соломкой нарезать капусту. Это необходимо для более однородной консистенции солянки. Капусту заливаем смесью уксуса, масла и воды и тушим в течение 30-ти минут. Слегка разводим томатную пасту и добавляем ее к нашей капусте. Также добавляем соль, лавровые листья и сахар. Продолжаем тушить еще 15 минут. Грибы для солянки следует тщательно перебрать и промыть в нескольких водах. Затем грибы отвариваем в течение 20 минут, а когда они остынут, нарезаем среднего размера кусочками. Нарезанные грибы обжариваем вместе с луком. Когда грибы подрумянятся, соединяем их с капустой и тушим все вместе еще около пяти минут. Еще горячую солянку раскладывают по банкам и закрывают крышками. Хранить рекомендуется в темном прохладном месте. Приятного аппетита