Сдобные булочки с корицей под сливочной заливкой

Ингредиенты:

Для теста:
молоко — 250 мл
сахар — 80 г
дрожжи сух. — 7 г
яйцо — 1 шт
масло слив. — 80 г
мука — 500–550 г
соль — 1 щепотка

Для начинки:
масло слив. — 60 г
сахар коричн. — 120 г
корица — 2 ч. л.

Для заливки:
сливки 20–30% — 200 мл
сахарная пудра — 60 г
ваниль — по вкусу

Приготовление:

Шаг №1
В тёплом молоке растворяют сахар и дрожжи, оставляют на несколько минут до появления пены, затем добавляют яйцо, растопленное масло, соль и постепенно вмешивают муку, замешивая мягкое тесто.

Шаг №2
Тесто накрывают и оставляют в тёплом месте до увеличения в объёме примерно в два раза, после чего аккуратно обминают и раскатывают в прямоугольный пласт.

Шаг №3
Поверхность теста смазывают мягким сливочным маслом, равномерно посыпают смесью сахара и корицы, затем сворачивают плотным рулетом и нарезают на одинаковые кусочки.

Шаг №4
Заготовки выкладывают в форму с небольшими промежутками, дают им немного подойти, после чего выпекают в разогретой духовке при 180 градусах до румяного цвета.

Шаг №5
Горячие булочки заливают смесью тёплых сливок, сахарной пудры и ванили, дают постоять несколько минут, чтобы заливка впиталась, и подают к столу.