Булочки-сердечки «Мягкие сахарные»

Булочки-сердечки именно такие: мягкие, воздушные, с золотистой корочкой.Ингредиенты
молоко тёплое – 220 мл
дрожжи сухие – 7 г
сахар – 4 ст. л.
яйцо – 1 шт
масло сливочное мягкое – 60 г
соль – щепоть
мука – около 420 г
для посыпки: сахар – 3 ст. л., масло растительное – немного

Как приготовить

В тёплом молоке размешивают сахар и дрожжи, оставляют на десять минут, чтобы появилась лёгкая пена. В миску добавляют яйцо, соль, мягкое масло и вливают подошедшую опару. Частями вводят просеянную муку, замешивают мягкое, послушное тесто и дают ему увеличиться в объёме примерно вдвое.

Готовое тесто делят на небольшие кусочки, раскатывают овальной лепёшкой, смазывают каплей масла и присыпают сахаром. Лепёшку сворачивают рулетом, сгибают пополам и делают один разрез посередине, раскрывая заготовку в форму сердца.

Заготовки помещают на противень, дают немного подойти и выпекают при 180 градусах около двадцати минут до румяной корочки. Готовые булочки перекладывают на решётку и дают слегка остыть.