Запеканка с шоколадом (слоёное тесто)

Что понадобится

Слоёное тесто — 500 г
Чёрный шоколад — 150 г
Сливки 20–30% — 100 мл
Сахар — 2 ст. л.
Яйцо — 1 шт.
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Щепотка соли
Масло сливочное — для смазывания формы

#запеканкасшоколадомслоёноетесто

Этапы готовки

Разморозьте слоёное тесто и раскатайте его в прямоугольный пласт толщиной около 5 мм. В небольшой кастрюле растопите шоколад вместе со сливками, сахаром и ванильным сахаром. Остудите массу. Форму для выпечки смажьте маслом. Выложите часть теста, сверху распределите шоколадную массу, затем накройте оставшимся пластом теста. Сделайте на верхнем слое надрезы ножом или вилкой. Взбейте яйцо с щепоткой соли и смажьте им поверхность. Выпекайте при температуре 190°C около 25–30 минут до золотистой корочки. Дайте запеканке немного остыть, затем нарежьте порционно и подавайте к столу.

Хозяйке на заметку

Чтобы шоколадная масса не вытекала, оставляйте отступы от краёв 1–1,5 см и хорошо защипывайте тесто. Для более насыщенного вкуса можно добавить щепотку корицы или мускатного ореха. Используйте качественный шоколад с содержанием какао не менее 70% — это заметно улучшит вкус. Если хотите получить хрустящую корочку, в конце выпекания включите режим верхнего жара на 3–4 минуты.