Слойка с маком

Что потребуется

Слоёное дрожжевое тесто — 500 г
Мак — 100 г
Молоко — 150 мл
Сахар — 3 ст. л.
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Яйцо — 1 шт. (для смазывания)
Соль — щепотка

Как готовить

Мак залейте горячим молоком, добавьте сахар, ваниль и щепотку соли. Варите на медленном огне 10 минут, остудите. Прокрутите начинку через мясорубку или измельчите блендером до пастообразного состояния.

Тесто раскатайте на присыпанной мукой поверхности в пласт толщиной около 0,5 см. Разрежьте на прямоугольники. На каждый выложите маковую начинку и сверните рулетом, придавая форму слойки.

Выложите изделия на противень, застеленный бумагой для выпечки. Смажьте взбитым яйцом.

Выпекайте в предварительно разогретой духовке до 200°C в течение 20–25 минут до золотистой корочки. Остудите перед подачей.

Советы к рецепту

Мак лучше перемолоть дважды, чтобы он стал нежнее и лучше впитывал сироп.

Используйте охлаждённое тесто — оно лучше держит форму.

Чтобы слойки не раскрывались, защипните края влажными пальцами.

Можно добавить изюм в начинку для пикантности и насыщенности вкуса.

#слойкасмаком