Предыдущая публикация
БЛИНЫ С СЕМГОЙ И СЫРОМ
Гармония вкуса в каждом кусочке на вашем столе! Блины с семгой и сливочным сыром запросто составят конкуренцию ресторанным блюдам. Вы можете подать их порадовав домашних, а можете включить в праздничное меню. За счет возможности изменить ингредиенты у вас получится порадовать каждого гостя!
Ингредиенты:
ТЕСТО:
Молоко 350 мл
Пшеничная мука 160 гр
Яйца 2 шт
Соль 0.5 ч.л.
Сахар 0.5 ч.л.
Растительное масло 2 ст.л.
НАЧИНКА:
Сёмга (филе слабосоленой семги) 150 гр
Сливочный сыр (в этом рецепте использовался сливочный сыр "ФЕТА") - 250 гр
Огурцы (свежий) 1 шт
Приготовление:
1.Подготовьте все ингредиенты. Помойте яйца. Молоко, яйца, сливочный сыр нужно заранее достать из холодильника - они должны быть комнатной температуры. Молоко можно слегка подогреть. Если молоко очень жирное, разбавьте его теплой водой, иначе блинчики будут прилипать. Сделайте блинное тесто. Возьмите две глубокие миски: в одной смешайте сухие ингредиенты: просеянную муку, соль и сахар. В другой взбейте яйца с молоком.
2.Далее небольшими порциями влейте жидкую смесь в мучную и хорошо перемешайте венчиком или миксером. Муки может потребоваться больше или меньше. О свойствах муки читайте в статье по ссылке в конце рецепта. Ориентируйтесь на консистенцию теста оно должно напоминать жидкую сметану. Влейте подсолнечное масло, перемешайте. Следите, чтобы не было комочков. Дайте тесту постоять около 15 минут и перемешайте, мелкие комочки разойдутся или процедите тесто через сито.
3.
3.
4.Смазанную маслом сковороду разогрейте на умеренно сильном огне. Больше масла не добавляем. Половником налейте на сковороду небольшое количество теста, поворотным движением распределите тесто по дну сковороды, формируя блин. Аккуратно обжаривайте блины на среднем огне с каждой стороны до золотистого цвета. Время приготовления зависит от вашей сковороды и особенностей вашей плиты.
Испеките блины из всего теста.
5. Займитесь начинкой. Вы можете взять уже порезанное филе соленой рыбы или нарезать его самостоятельно. Аккуратно срежьте с куска семги шкурку и нарежьте филе длинными полосочками по количеству ваших блинчиков. Огурец помойте и нарежьте тонкими брусочками также по количеству блинчиков, подходящими по длине к рыбным заготовкам.
5. Займитесь начинкой. Вы можете взять уже порезанное филе соленой рыбы или нарезать его самостоятельно. Аккуратно срежьте с куска семги шкурку и нарежьте филе длинными полосочками по количеству ваших блинчиков. Огурец помойте и нарежьте тонкими брусочками также по количеству блинчиков, подходящими по длине к рыбным заготовкам.
6.Каждый блинчик намажьте наполовину сливочным сыром, положите на него брусочек огурца и рыбку. Чтобы легче намазать сыр используйте вилку или ложку смоченную в холодной воде. Главное, заранее достать его из холодильника, чтобы он немного подтаял и стал податливее. Верхние краешки блинов можно не промазывать - они все равно останутся пустыми, их лучше отрезать.
7.Плотно сверните каждый блинчик рулетом. У готовых блинчиков отрежьте пустые краешки и разрежьте каждый рулетик поперек на две или три равные части. Можно подавать к столу!
Вы можете заменить семгу на другой вид рыбы или не класть ее вовсе. Можно заменить рыбу на отварную или запеченную курицу. Только учтите, что тогда изменится время приготовления и калорийность блюда. К блинчикам, приготовленным по этому рецепту подойдут и другие начинки или топинги на ваш вкус.
Приятного аппетита!
Следующая публикация
Комментарии 1