Кейк-попсы в шоколаде — пирожное

Ингредиенты
ДЛЯ БИСКВИТНОГО ТЕСТА:
Яйца куриные - 2 шт.
Сахарный песок - 250 гр
Растительное масло - 120 мл
Молоко - 150 мл
Разрыхлитель - 10 гр
Какао порошок (без сахара) - 2 ст.ложки
Мука просеянная - 250 гр
Сода - 1/3 ч.ложки
Соль - щепотка
ДОПОЛНИТЕЛЬНО ДЛЯ ТЕСТА:
Сгущённое молоко - 1 банка
ДЛЯ ГЛАЗУРИ:
Шоколад - 300 гр
Масло растительное без запаха - 1 ст. ложка
ДОПОЛНИТЕЛЬНО:
Дробленые орешки (или любое украшение) - по желанию

Пошаговый рецепт
1. Приготовить тесто для бисквита. Смешать все ингредиенты (последней ввести просеянную муку и какао-порошок). Вылить тесто в форму и печь при температуре 180 С до готовности бисквита. Проверить готовность можно деревянной шпажкой. Остудить бисквит.
2. Бисквит наломать кусочками, забросить в чашу и измельчить до состояния крошки. Если остались мелкие кусочки, можно дополнительно перетереть их ладошками.

Кейк-попсы в шоколаде — пирожное - 943974515211

3. В бисквитную крошку влить сгущенное молоко, но не сразу все, а частями (так мы можем контролировать густоту теста). Итак, замешиваем тесто. Оно должно быть слегка липким и из него легко можно что-то лепить. Если не лепится, добавьте ещё сгущенки.

Кейк-попсы в шоколаде — пирожное - 943974536971

4.Ложечкой набираем порцию теста и катаем руками шарик.

Кейк-попсы в шоколаде — пирожное - 943974552331

5.Шарики выкладываем на противень выстеленный фольгой, пекарской бумагой или пищевой пленкой.

Кейк-попсы в шоколаде — пирожное - 943974557963

6.Приготовим глазурь для кейк-попосов. Ломаем шоколад кусочками, перекладываем в глубокую чашу и добавляем немного масла. Растапливаем шоколад в микроволновке импульсами (буквально по 15-30 секунд). После каждого прогрева нужно перемешивать глазурь. Некоторые кусочки при вашем помешивании сами разойдутся. Рабочая температура глазури должна быть 40 градусов, при 15-18 С она застывает. Но и перегревать шоколад нельзя!

Кейк-попсы в шоколаде — пирожное - 943974561547

7.Возвращаемся к заготовкам. Берем зубочистку или спец.палочку для кейк-попсов и обмакиваем ее в шоколадной глазури, затем вставляем в шарик из бисквита. Повторяем процесс со всеми заготовками. Убираем поднос с шариками в холодильник, чтобы палочки схватились.