Аджика с помидорами и яблоками

Что понадобится

помидоры — 2 кг
яблоки кисло-сладкие — 1 кг
перец сладкий — 1 кг
перец острый — 300 г
чеснок — 200 г
соль — 2 ст. л.
сахар — 3 ст. л.
уксус 9% — 100 мл
масло растит. — 150 мл

#аджикаспомидорамиияблоками#остраязакуска#домашняязаготовка#соуснадзиму#томатныйсоус #рецептсяблоками#овощнаяаджика

Как готовить

1. Помидоры и яблоки хорошо промойте, удалите сердцевины у яблок, нарежьте кусочками.

2. Перец сладкий и острый очистите от семян, нарежьте дольками.

3. Все овощи и яблоки пропустите через мясорубку или измельчите в блендере.

4. Массу переложите в кастрюлю с толстым дном, поставьте на средний огонь.

5. Добавьте масло, соль и сахар, перемешайте.

6. Варите около 40 минут, регулярно помешивая, чтобы аджика не пригорела.

7. За 5 минут до готовности влейте уксус и добавьте измельчённый чеснок.

8. Горячую аджику разлейте по стерилизованным банкам и закатайте.

9. Переверните банки крышками вниз, укутайте и оставьте остывать.