Грейпфрутовый сок промышленного производства – один из самых низкокалорийных фруктовых соков
Грейпфрут – это цитрус, природная гибридизация апельсина и помело. Плод грейпфрута может иметь розовый, красный или белый цвет. Вода занимает около 80% от общего состава грейпфрута, что и объясняет его низкую калорийность.
Проведенные исследования свежих грейпфрутов, показывают, что содержание калия, кальция, магния и витамина С в грейпфрутовом соке промышленного производства сопоставимо с содержанием указанных микронутриентов в свежих плодах.
Различают консервированный грейпфрутовый сок прямого отжима, восстановленный, цельный, разбавленный, с наличием или отсутствием консервантов. Соки прямого отжима получают непосредственно из свежих плодов. Восстановленные соки изготавливают не из самих фруктов, а из концентрированных соков, которые получают из свежих плодов. Грейпфрутовые соки при изготовлении не осветляют, в них всегда присутствуют пищевые волокна – растворимые (пектины) и нерастворимые (целлюлоза).
Полезные свойства грейпфрутового сока
Грейпфрутовый сок содержит более 30 пищевых и биологически активных веществ.
Калорийность сока из грейпфрута составляет 39 ккал на 100 г продукта.
Порция грейпфрутового сока (200–250 мл) промышленного производства в среднем содержит от суточной потребности человека
• калий: 10 %,
• магний: 6%,
• витамин С: около 100 %,
• флавоноиды: 60 %.
Полезные свойства грейпфрутового сока. Грейпфрутовый сок относится к фруктовым сокам, имеющим наиболее сильные очищающие свойства. Кроме того, грейпфрут способен оказывать благотворное воздействие в борьбе с целым рядом заболеваний: улучшает пищеварение; сохраняет общий тонус организма; борется с сердечно-сосудистыми заболеваниями; применяется для профилактики анемии и подагры; предупреждает развитие атеросклероза; восстанавливает водный баланс и избавляет от отеков; выступает противовирусным средством.
Грейпфрутовый сок: как правильно выбрать, как правильно пить, противопоказания читайте завтра